導讀春季南方雨水多、濕氣重，最適宜健脾補氣了。廣東人對五指毛桃一定很熟悉。它作為一種中藥材，可健脾、補肺，消除浮腫、止咳，還能行氣利水、舒筋活血。除了入藥，五指....

春季南方雨水多、濕氣重，最適宜健脾補氣了。

廣東人對五指毛桃一定很熟悉。它作為一種中藥材，可健脾、補肺，消除浮腫、止咳，還能行氣利水、舒筋活血。

除了入藥，五指毛桃放入膳食同樣美味，其椰香味十分適合搭配豬肉或雞肉食用。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院婦兒中心主任、全國名中醫羅頌平教授推薦一款五指毛桃烏雞湯這款湯簡單易做，下班就做起來吧！

五指毛桃烏雞湯

材料：

五指毛桃根60-90克，烏雞一只，生姜一塊，紅棗三枚，陳皮10克。

做法：

烏雞去內臟，洗凈，置沸水中片刻，撈起去沫。五指毛桃洗凈，置紗布袋中。

生姜去皮洗凈，切片。紅棗洗凈，陳皮洗凈切絲。先將五指毛桃、生姜、紅棗、陳皮置鍋中，加水2000毫升。

煮開，放入烏雞，加少許鹽，繼續煲一小時左右，取出裝五指毛桃根的紗布袋。即可吃雞喝湯。

功效：

五指毛桃是嶺南草藥，又稱五爪龍、南芪，因其葉如五指狀，果實有毛，而稱為“五指毛桃”。

性平，味甘，有健脾祛濕，補氣養肺，舒筋活絡之功，水煎有椰香味，適合用于藥膳。

烏雞又稱竹絲雞，白羽黑皮，滋陰養血。女性經后血虛眩暈，脾虛帶下，產后腰痛、關節痛，均可服用。

文/羊城晚報全媒體記者陳輝

通訊員 劉慶鈞