導讀隨著我國的經濟發展，人們的生活條件也是逐步上升，牛肉也普遍進入家庭。大家對于吃牛肉也都越來越喜愛了。但是在買肉這塊卻總是不能心靈應手，對于牛肉板塊經驗的也沒....

隨著我國的經濟發展，人們的生活條件也是逐步上升，牛肉也普遍進入家庭。大家對于吃牛肉也都越來越喜愛了。但是在買肉這塊卻總是不能心靈應手，對于牛肉板塊經驗的也沒有普及，那么接下來我和大家分享總結了一下牛肉部位以及牛肉烹飪方法：

1、首先是上腦、板腱、翼板肉。這三個部位是比較合適做牛排的。價格方面：翼板肉＞板腱＞上腦。

2、肩甲小排/肩甲仔骨合適做牛排，保樂肩和嫩肩不合適做牛排。很多商家也會混淆販賣，以達到高利潤。

3、喜歡吃牛排，首先你得認識什么是牛排。一分價錢一分貨，這個肯定是沒有錯，也是事實。

4、牛肉之中又分草飼和谷飼，區別在于飼養的方式不同，從而肉質口感也是差異很大。并非草飼的肉因為價格便宜于谷飼而沒有谷飼的好。

5、谷飼牛肉在家處理時候是不需要用水清洗的，因為本身牛肉就是干凈的，清洗后會影響口感，影響肉中肉汁。

以上是牛的部位和各個部位的吃法大合集，根據每個部位的特點以及烹飪的方式，歡迎大家相互分享交流，可在評論區評論，轉發，收藏，關注我吃牛排不迷路。