導讀主料：牛腩1000g輔料：白糖適量冰糖適量八角適量桂皮適量香葉適量花椒粒適量干辣椒適量蔥適量姜適量蒜子適量黃豆醬適量柱候醬適量料酒適量生抽適量步驟1.首先將....

主料：

牛腩1000g

輔料：

白糖適量 冰糖適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 花椒粒適量 干辣椒適量 蔥適量 姜適量 蒜子適量 黃豆醬適量 柱候醬適量 料酒適量 生抽適量

步驟

1.首先將牛腩切成塊，姜切片，蔥白切段，蒜子切開。

2.鍋中倒入清水，下入牛腩，焯去血水，撈出洗凈。

3.鍋中倒入油，加入一勺白糖，翻炒至融化后，倒入牛腩，翻炒片刻，加兩勺黃豆醬、一勺柱候醬，淋入適量料酒翻炒。

4.接著倒入生抽，翻炒上色后，下入蒜子、蔥段、姜片翻炒，加入香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒，翻炒至香味溢出時，加一小勺冰糖，倒入清水，以蓋過牛腩為宜。

5.煮開后，倒入高壓鍋內，蓋上蓋，壓40分鐘，就可以出鍋享用了。

更多精彩內容關注2837457183