導讀By花青柔懿【豆果美食官方認證達人】用料扇貝7個粉絲30克醬油5克生抽5克蒸魚豉油10克橄欖油10克蒜1頭剁椒醬30克大蔥20克做法步驟1、準備所需食材；2....

By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 扇貝 7個
• 粉絲 30克
• 醬油 5克
• 生抽 5克
• 蒸魚豉油 10克
• 橄欖油 10克
• 蒜 1頭
• 剁椒醬 30克
• 大蔥 20克

做法步驟

1、準備所需食材；

2、將扇貝沖洗干凈；

3、留下有肉的半邊，去掉沙包，清洗干凈裝入盤中；

4、粉絲用溫水泡軟；

5、將大蒜剁成蒜蓉；

6、取2/3入鍋炒制金黃色；

7、加入剁椒，醬油，生抽和蒸魚豉油，關火，翻拌均勻；

8、將炒熟的蒜蓉剁椒與另外1/3生蒜蓉混合，拌勻調成味汁備用；

9、把泡好的粉絲取一小把放在扇貝上；

10、加一小勺調好的料汁，入味20-30分鐘；

11、入味后，放入蒸烤箱中，定溫115度，定時10分鐘；

12、取出后，撒上切好的蔥花；

13、直接即可開吃啦！

小貼士

1、剁椒、醬油、生抽和蒸魚豉油本身就有咸味，我沒有再另外加鹽； 2、蒸扇貝的時間根據扇貝的大小自行調節，注意別蒸老了； 3、蒸制海鮮用的蒜蓉，生熟混合調成的味汁，更能去腥提鮮。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。