導(dǎo)讀自制剁椒蒸鳙魚頭、荊沙甲魚燒土雞、珍珠丸子、香口饞嘴蛙、洪湖麻鴨香鍋、油炸臭豆腐、菌香紅燒肉、永州血醬鴨、小炒黃牛肉……近期，在北京朝陽區(qū)繁華路段的東方梅地....

自制剁椒蒸鳙魚頭、荊沙甲魚燒土雞、珍珠丸子、香口饞嘴蛙、洪湖麻鴨香鍋、油炸臭豆腐、菌香紅燒肉、永州血醬鴨、小炒黃牛肉……近期，在北京朝陽區(qū)繁華路段的東方梅地亞中心，一家名為“新湘鄂情”的餐廳一開業(yè)，就以一大批倍受原湘鄂情餐廳食客喜愛的特色菜勾起了很多消費(fèi)者的回憶。翻開菜譜，湘鄂地域的名菜比比皆是，其中更有諸如芥末蝦球、澳洲牛排等適應(yīng)年輕人口味的創(chuàng)新菜。

據(jù)了解，此次全新亮相的新湘鄂情餐廳由湘鄂情創(chuàng)始人孟凱長子孟森擔(dān)任執(zhí)行董事，在眾多老前輩的鼎力加持下，致力恢復(fù)傳統(tǒng)湘菜。目前的新餐廳主要突出的是大眾餐飲消費(fèi)路線。

新餐廳的裝修風(fēng)格不奢華卻唯美，簡單淳樸又與眾不同， 是那種閑適安逸的簡單，無需拘謹(jǐn)，只有自在，這是屬于新湘鄂情餐廳的親切與實(shí)在。

餐廳以湘、鄂菜為主并吸收各大菜系精粹，將四季時(shí)蔬與稀有珍饈相融合，始終將傳統(tǒng)與時(shí)尚相結(jié)合的“健康美食”餐飲理念貫穿其中，形成了具有荊楚美食風(fēng)格又博采眾長的湘鄂情個(gè)性化菜品體系，在人文情愫、營養(yǎng)、食療方面獨(dú)具新的特色，在菜品上全力挖掘湘鄂兩地的非遺美食。您瞧，光是這些清新的開胃涼菜，就能看出大廚們花了諸多的心思，足見誠意。

　　 八百里洞庭，魚米之鄉(xiāng)。湘鄂山水相連，飲食文化同源。在新湘鄂情餐廳，大廚來自湘鄂原籍，用當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)烹飪方法，講究原料的入味，注重主味的突出和內(nèi)涵的精當(dāng)，用食材的自然力量創(chuàng)造出無負(fù)擔(dān)的好味道，將地道的湘鄂風(fēng)味悉數(shù)呈現(xiàn)。。其中，一道用自制剁椒烹制而成的“剁椒魚頭”不但造型完整俊美，而且肉質(zhì)嫩滑可口，吃時(shí)鮮辣適口，幸福感瞬間滿溢。 除此以外，還有干鍋香辣血鴨、長沙臭豆腐、辣椒炒肉、紫蘇煎黃瓜等，道道經(jīng)典湘鄂味。

據(jù)介紹，開業(yè)期間還推出多款低價(jià)團(tuán)購套餐。從6月1日試營業(yè)至今，新湘鄂情已出現(xiàn)用餐高峰期排隊(duì)的現(xiàn)象，包間也基本滿房。也難怪，這家集好味和新意于一身的餐廳，如此好“食”成雙，一頓扎扎實(shí)實(shí)的鮮美叫人怎能不愛？