導讀“海鮮和雞肉這兩種都是鮮味物質，一起烹飪，不用鹽，味道還是鮮上加鮮～”食材蛤蠣適量蝦適量雞腿一個蟶子適量青椒一個姜適量蔥適量蒜適量蘸醬汁一勺白糖一茶勺淀粉適....

“海鮮和雞肉這兩種都是鮮味物質，一起烹飪，不用鹽，味道還是鮮上加鮮～”

食材

• 蛤蠣 適量
• 蝦 適量
• 雞腿 一個
• 蟶子 適量
• 青椒 一個
• 姜 適量
• 蔥 適量
• 蒜 適量
• 蘸醬汁 一勺
• 白糖 一茶勺
• 淀粉 適量

方法/步驟

1蛤蜊蟶子浸泡水中吐沙，洗凈備用；

2選擇比較嫩的雞腿肉口感更好，將雞腿肉去骨，將雞腿肉打花刀，再切薄切小一點兒塊，有利于和蝦肉一起成熟，而且熟的時間快。改刀，備用，蝦去頭留尾，去蝦線洗凈備用（可以不剝蝦仁，全蝦燒煮）；

3準備青椒塊，姜、蔥、蒜備用；

4熱鍋熱油，放入蔥姜蒜煸香，下入雞腿肉，加一勺蘸醬汁一茶勺白糖翻炒均勻；

5雞腿肉炒制五分熟時，先放蝦，蝦炒到變色、

6再加入洗凈的蛤蜊和蟶子翻炒均勻，加入適量水淀粉勾芡，火稍微大一點，燉3分鐘；（這樣的下鍋順序，可以確保食材一起成熟，口感一致，鮮味升級。），

7海鮮開口，加入青椒翻炒斷生，收汁即可。

8裝盤食用