導讀水煮菜一直是我在川菜里面最愛吃的一道菜、子曰：萬物皆可水煮也！水煮魚、豬肉、牛肉、牛筋、牛肚等等，而且只需要一塊火鍋料、不管怎么做、味道都不會太差喲……剛好....

水煮菜一直是我在川菜里面最愛吃的一道菜、子曰：萬物皆可水煮也！水煮魚、豬肉、牛肉、牛筋、牛肚等等，而且只需要一塊火鍋料、不管怎么做、味道都不會太差喲……剛好李老師在多多買菜上面買了牛肉、今天就做個水煮牛肉。 因我們7號的飛機回杭州、這幾天都在趕著上課、每天都是滿滿的課、下課回家做飯、吃完還要出門上課、但是我還是為了各位支持我的小伙伴、擠出時間拍照、也許在拍菜品上也有點趕、或遺漏、或不足之處、還望各位小伙伴理解一下哈……

By 愛做飯的日語老師

用料

• 牛里脊 300克
• 牛筋 200克
• 窩筍 300克
• 花椒 10克
• 蒜 10克
• 香蔥 10克
• 料酒 5毫升
• 豌豆粉或嫩肉粉 10克
• 鹽 1克
• 雞精 1克
• 食用油 30毫升
• 醬油 5毫升
• 金針菇 看食量
• 杏鮑菇 看食量
• 香菇 4朵
• 芹菜 4根
• 豆芽 100克
• 火鍋料 50克

做法步驟

1、買的熟成牛筋、切好即可

2、窩筍、杏鮑菇切好

3、香菇切好備用

4、金針菇

5、豆芽

6、牛肉切好、記得切牛肉看牛肉絲縷、豎切片

7、牛肉片放生抽少許、料酒、13香或者白胡椒粉、少許雞精、嫩肉粉、少許油

8、抓勻備用

9、根據火鍋料的油的多少決定是否倒油、我的火鍋料沒有什么油、我就適當的放了一點油、再放入火鍋料

10、放入切好的蒜姜出香、記得蒜粒留一半哈、最后澆油還需要.......

11、倒入熱水、煮開

12、放入豆芽、金針菇

13、窩筍、香菇、杏鮑菇

14、煮熟之后、用漏勺撈起、放到盆子或者小砂鍋里、

15、鍋里的湯水煮開后、放入牛筋和肉片（記得肉片一片片放、以免變成一坨）

16、最后放入芹菜、不喜歡可以不放、我們家的李老師喜歡吃、所以必須放

17、倒入砂鍋、在最上面撒上之前留出的蒜粒、辣椒面、小蔥、

18、另起一鍋燒油

19、油冒煙后、澆在上面、搞定、就這樣一個菜、什么都有了、而且用火鍋料、也不用擔心味道不好！香香辣辣的、下飯神器！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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