導(dǎo)讀紅燒雞翅的做法有很多種，步驟簡單、調(diào)料簡單的做法更適合大多數(shù)下廚者。這次不炒焦糖，簡單的步驟也能做出鮮香可口的紅燒雞翅。By南城少用料雞翅中8個(gè)大蔥段1小段....

紅燒雞翅的做法有很多種，步驟簡單、調(diào)料簡單的做法更適合大多數(shù)下廚者。 這次不炒焦糖，簡單的步驟也能做出鮮香可口的紅燒雞翅。

By 南城少

用料

• 雞翅中 8個(gè)
• 大蔥段 1小段
• 生抽 2勺
• 食用油 適量
• 熱開水 適量
• 鹽 3克
• 蠔油 1勺
• 番茄醬 1勺
• 生粉 2勺
• 生姜 1塊
• 蒜頭 2瓣

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備 雞翅清洗干凈，打花刀后裝盤待用； 姜拍扁，部分姜切小塊狀，蒜頭切末。

2、鍋裝冷水，將雞翅冷水下鍋焯水。 待水開后再煮1分鐘，撈起雞翅過水沖干凈，瀝干水份后放到碗里。

3、將姜、蒜末、1勺醬油、1勺油、半勺鹽、1勺生粉放入雞翅拌勻，腌制半小時(shí)左右。（若時(shí)間緊張，腌制10分鐘以上也可）

4、鍋熱油，放入剩余的姜，煎腌制的雞翅表面金黃，（注意放雞翅時(shí)關(guān)小火，小心放入，以免油濺）煎雞翅時(shí)先不要輕易翻動(dòng)，煎好一面才翻面。

5、兩面煎黃后加入將淹沒雞翅量的開水，蓋蓋燜至汁水快收干，放入蠔油、番茄醬，翻炒均勻即可裝盤。

6、最后撒上蔥絲/白芝麻即可。

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