導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享營養美味的“涼拌雞蛋”。雞蛋是很受歡迎的食材，每天每個人都會吃1-2個，水煮蛋營養流失最少，但是....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享營養美味的“涼拌雞蛋”。

雞蛋是很受歡迎的食材，每天每個人都會吃1-2個，水煮蛋營養流失最少，但是比較單調，天天吃孩子不喜歡，天也熱了，想著雞蛋換個吃法，網上有一種新吃法，我看值得嘗試。涼拌水煮蛋，做法很簡單，5個雞蛋做一盤，倆孩子很喜歡吃，配著稀飯真不錯，喜歡的可以嘗試一下，讓我們一起看一下具體步驟吧。

【涼拌雞蛋】

材料： 雞蛋

輔料：小蔥 大蒜 香菜

調料： 食鹽 白糖 雞精 熟白芝麻 辣椒面 香醋 芝麻香油

做法：

1. 起鍋燒水，加入食鹽，下入5個雞蛋煮15分鐘

2. 大蒜幾粒先切成蒜片，再剁成蒜末，

3. 剁好放入耐高溫的小碗中，小蔥擇洗干凈切成蔥花，放入小碗中備用，香菜擇洗干凈切成長段

4. 在蒜末上加入熟白芝麻和辣椒面，用熱油澆在上面激出香味

5. 用勺子攪勻，加入食鹽，白糖，雞精，生抽和香醋，

6. 用勺子攪勻，加入芝麻香油再次攪勻備用

7. 雞蛋煮好用涼水激一下，然后剝好放入盤中

8. 5個全部剝開，用手剝的方法掰開

9. 全部掰好，撒入蔥花，香菜段，倒入準備好的涼拌汁

10. 用筷子攪勻倒入盤中，美味即享

溫馨提示：

1、 煮雞蛋加入食鹽，更容易剝殼

2、 用手剝的方法，撒入蔥花，再倒入萬能涼拌汁就可以了

雞蛋的這種吃法，營養流失最少，煮好之后簡單拌一拌，清淡營養，當然喜歡吃辣的還可以放點小米辣或是辣椒油，同樣香辣過癮，孩子也喜歡上了吃雞蛋，還能多吃一碗米湯，好吃下飯，在家可以嘗試做一下，希望您能夠喜歡。