導讀秋日美景秋天已經渲染了大地，秋日的景色沒有春天的姹紫嫣紅，也沒有夏天綠意盎然，不想冬天肅穆，自有一番美景。隨著秋意漸濃，天氣也原來越干燥，秋季注意防護，才能....

秋日美景

秋天已經渲染了大地，秋日的景色沒有春天的姹紫嫣紅，也沒有夏天綠意盎然，不想冬天肅穆，自有一番美景。

隨著秋意漸濃，天氣也原來越干燥，秋季注意防護，才能為接下來的漫長冬季打下基礎。今天大門樓就給大家分享10款花膠煲湯做法，注意收藏哦！

枸杞百合花生雞爪花膠湯

主料：

花膠30克、雞爪3只、花生10克、蓮子10克、百合5克、枸杞5克

輔料：

鹽適量、姜絲適量、咸鮮口味、燉工藝、數小時耗時、簡單難度

做法步驟：

1、各材料洗好備用。

2、雞爪洗干凈后可以先煮開去掉血水跟腥味。

3、花膠可以預先泡開，然后切成片狀。

4、所有材料都準備好之后全部裝入燉盅里面。

5、隔水燉大概3個鐘頭。

6、煮好之后，開鍋放入適當的鹽就可以吃了。

花膠鴿子湯

主料：

花膠130克、鴿子半只

輔料：

鹽2克、黃芪10克、紅棗5顆、姜1片、枸杞6克、沙參15克、黨參15克、玉竹8克

做法步驟：

1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發） 。

2、鴿子肉洗凈后切大塊。

3、把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋。

4、泡發好的花膠與姜片也放入鍋中。

5、加入足量清水（注：我選用的是迷你型砂鍋，煲出來的湯大概是兩人的份量，即普通的飯碗3碗多點的量，如家中人多，需添加食材，并更換大鍋才行哦）。

6、蓋好蓋子，大火煲開后，轉小火煲1小時即可。

7、享用前可加入少許鹽調味。

花膠豬肚湯

主料：

豬肚半只、花膠適量、枸杞10克、紅棗5個

輔料：

姜片3片、食鹽適量、咸鮮口味、一小時耗時、簡單難度

做法步驟：

1、清理豬肚~第一步，加入適量的食鹽揉搓。

2、第二步，加入適量的生粉or面粉揉搓。

3、第三步，將豬肚清洗干凈。

4、第四步，豬肚焯水。

5、第五步，將豬肚上的脂肪清理干凈。

6、將豬肚刨開切片，這樣，豬肚就處理好了。

7、鍋內加入適量的水，待水燒開后，放入姜片、花膠、豬肚，蓋上蓋子煲1小時。

8、1小時后，加入紅棗和枸杞，再燜煮一會。

9、加入適量的食鹽調味，美味的靚湯趁熱喝起來吧。

花膠瘦肉湯

主料：

花膠50克、瘦肉250克、海參一個

輔料：

枸杞15顆、玉竹10克、黑豆5克、大棗4顆、姜片3片、大蔥2段、料酒2匙、山藥10克、甜味口味

做法步驟：

1、花膠、海參泡發好后備用。

2、瘦肉(這里用的是小里脊)剔去筋膜。瘦肉切片或切塊都可以。

3、起鍋倒入水，放2勺料酒，2段蔥段，2片生姜焯水。

4、焯好的肉片或肉塊撈出沖洗干凈。

5、準備砂鍋，倒入清水，放入肉塊或肉片，蔥段姜片開始燉湯。

6、準備所有輔料，把山藥，玉竹，黑豆清洗干凈備用。大棗跟枸杞子單獨放在一起。

7、湯開后先放入山藥，玉竹，黑豆還有大棗繼續燉。

8、20分鐘后海參切段，放入湯鍋。

9、15分鐘后打開蓋放入浸泡好的花膠，繼續煲半小時。

10、枸杞子沖洗一下，臨出鍋前10分鐘加入枸杞子。

花膠烏雞湯

主料：

烏雞半只、花膠適量、紅棗4顆、桂圓適量、當歸4g、枸杞適量

輔料：

姜片2片、鹽適量（或糖）咸鮮口味、簡單難度

做法步驟：

1、把所有材料洗干凈準備。

2、烏雞用清水洗干凈斬成大塊。

3、把燉盅也洗干凈倒扣。

4、烏雞放鍋里過一遍水，撈起來洗干凈浮沫；。

5、把材料平均分配放入燉盅（枸杞也可以等差不多出爐再放）。

6、加上清水大概8分滿。

7、放入電燉鍋，鍋內注入高水位水量。

8、調到燉湯檔，定時3小時。

9、出鍋前放入精鹽或冰糖根據個人口味調整。

枸杞花膠燉鵪鶉

主料：

鵪鶉2只、花膠2個

輔料：

枸杞30粒、圓肉10粒、紅棗10粒、

做法步驟：

1、紅棗洗凈用刀背輕拍取出棗核，枸杞，圓肉洗凈備用。

2、花膠用清水浸泡洗凈。

3、鵪鶉冶凈，剁掉頭及爪和撕去脖子皮的部分。

4、花膠泡軟后用剪刀剪成小節備用。

5、鍋里放水，放入料酒，水滾后將鵪鶉飛水洗凈備用。

6、將鵪鶉放入燉盅。

7、放入紅棗，圓肉和花膠，加入適量的涼開水。

8、入滾水鍋中隔水燉二個至三個小時。

9、出鍋前十分鐘放入枸杞，燉十分鐘后調入少許鹽即可。

猴頭菇燉花膠

主料：

猴頭菇10克、瘦肉80克、花膠15克、老雞100克

輔料：

紅棗9克、枸杞3克、姜片2片

做法步驟：

1、花膠筒提前泡發好，將其剪開，具體泡發流程可查看前期文章。

2、猴頭菇用水浸泡一晚發好，切小塊。

3、瘦肉切塊洗凈飛水備用。

4、老雞切塊洗凈飛水備用。

5、準備材料洗凈備用。

6、將所有材料放入燉盅加入純凈水隔水燉3個小時即可。

花膠豬骨湯

主料：

花膠3個、豬骨2斤

輔料：

香菇十朵、玉米一個、枸杞適量、姜片3片、蔥段3節、鹽適量、黃酒適量、胡椒粉適量

做法步驟：

1、先把花膠放在冷水里發三天，這個發的時候根據自己所買花膠的厚度決定，我這次買的花膠不錯，很厚實。

2、花膠發好后，放入小鍋加水煮一下，煮的時候加入黃酒、姜片和蔥段，主要是為了去腥味

3、把加工好的花膠切成小塊

4、燒鍋水，把豬骨放進去汆一下，去血水后放入燉鍋備用。

5、把香菇撕成塊。

6、把玉米切成節狀。

7、放入冷水、花膠，水開后燉一個小時，再把香菇、玉米、枸杞放入鍋燉半個小時，最后關火，放鹽和胡椒粉。

蟲草花響螺片花膠

主料：

蟲草花10克、花膠15克、老雞100克、瘦肉80克、響螺片20克

輔料：

杞子3克、桂圓肉3克、黨參3克、石斛1克、紅棗9克、姜片2片

三刻鐘耗時、普通難度

做法步驟：

1、花膠筒提前泡發好，將其剪開，具體泡發流程可查看前期文章

2、響螺片用溫水泡發30分鐘洗凈備用

3、蟲草花有孢子粉不宜浸泡，輕輕清洗即可，清洗后備用

4、老雞切成塊洗凈備用

5、瘦肉切成一塊洗凈備用

6、將其他材料洗凈備用

7、將所有材料放入燉盅加純凈水隔水燉3個小時即可

花膠蓮子百合湯

主料：

魚膠 150g 蓮子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 適量。

輔料：

枸杞適量、生姜3片

做法步驟：

1、魚膠提前4小時泡發；

2、蓮子和百合提前1小時泡發；

3、將泡發好的魚膠用剪刀剪成小絲；

4、加入蓮子、百合、枸杞放入燉鍋里，加水燉40分鐘；

5、提前5分鐘加入適量冰糖就可以了。

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