導(dǎo)讀我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食達(dá)人，說起美食，我感覺最本質(zhì)的就是吃，從吃飽到吃好，再到今天的吃出境界，已經(jīng)是美食資深愛好者的基本技能，除了喜歡吃....

我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食達(dá)人，說起美食，我感覺最本質(zhì)的就是吃，從吃飽到吃好，再到今天的吃出境界，已經(jīng)是美食資深愛好者的基本技能，除了喜歡吃，我也是對美食的做法有些獨(dú)特的見解，做美食就像做人，必須要真材實(shí)料，還要去雜選優(yōu)，精心烹飪才會(huì)成為美味佳肴，好了，我們直奔主題，今天給大家分享幾種家常美食

青豆燒臘蹄

做法：

1、先把臘豬蹄放高壓鍋里壓熟，再倒出來剁成小塊；

2、把青豆放油鹽水鍋煮熟，撈出來控水；

3、鍋加油燒熱，下小姜片、蒜片、青紅椒丁、干青花椒等炒香，再摻入鮮湯并放入臘豬蹄、青豆，加鹽、味精、料酒和雞粉燒至豬蹄入味，起鍋裝盤成菜。

龍筋爆燒小腸

原料：

煲熟的牛蹄筋、豬小腸各80克，西芹100克，焯水后的油菜（一開二）60克。

調(diào)料：

A料（蔥段、姜片、料酒各15克）

B料（泡椒8克，蔥段、姜片各5克）

C料（蠔油5克，老抽1克，鹽0.3克，味精0.4克，雞粉0.5克，胡椒粉0.2克，白糖2克）

小料（蔥、姜、泡椒、香辣醬各10克，八角、桂皮各2克）

面粉、白醋各20克，煲牛蹄筋的湯500克，色拉油1千克，泡燈籠椒12個(gè)，料酒5克，紅油、濕淀粉各10克。

做法：

1.豬小腸清理干凈，加入面粉和白醋反復(fù)搓揉，洗凈后改刀成長15厘米的段，在表面打梳子花刀；鍋內(nèi)放入沸水，下入A料和小腸，大火燒開，撈出控水。

2.鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至五成熱時(shí)，放入小料爆香，倒入煲牛蹄筋的湯和小腸，小火燉至軟爛，撈出小腸。

3.牛蹄筋切成6×1×1厘米的條；西芹切菱形塊；燈籠椒留6個(gè)整的，另外6個(gè)一分二，去籽。

4.蹄筋、豬小腸分別放入燒至四成熱的色拉油中滑油，撈出控油。

5.鍋內(nèi)留底油，燒至七成熱時(shí)，放入B料和一切為二的泡燈籠椒炒香，放入蹄筋、豬腸、西芹塊，烹料酒，下C料煨1分鐘，用濕淀粉勾芡，淋紅油出鍋，把整個(gè)的燈籠椒和油菜擺一圈，上桌后加熱即可。

辣炒年糕

材料： 年糕條1包、包菜半個(gè)或1個(gè)、胡蘿卜兩根、洋蔥一顆、韓國辣醬2勺、韓國大醬1勺、糖1勺、韓國泡菜適量、芝麻少許；

做法

1.洋蔥、胡蘿卜切絲，包菜切碎（不用太小）。起鍋少許油爆香洋蔥。加入胡蘿卜絲。放入包菜，翻炒，可以放一點(diǎn)生抽哦。

2.另取一個(gè)鍋，在燒開的水中放入速凍年糕。也可用芝心年糕或者咸蛋黃年糕。稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋。加入兩勺韓國辣醬。

3.然后是一勺左右的韓國大醬，這個(gè)視個(gè)人口味定量，也可以不加的。加入一勺糖，喜歡吃甜一點(diǎn)也可以再多加一點(diǎn)。一定要加糖，可以提鮮噢！改中火悶幾分鐘，中途要攪拌一下，避免粘鍋。

4.然后開大火收汁，收汁的多少也要看個(gè)人喜好嘍，有人喜歡吃有湯汁，有人喜歡稍微干一點(diǎn)的，自己定嘍~這個(gè)時(shí)候還可以放入開水燙過的泡面也很贊的。

5.出鍋~撒上芝麻，還可以撒些蔥花~也可以加上切開的白水蛋~贊！香噴噴的辣炒年糕就做好啦！ 在炒鍋中放入泡菜，繼續(xù)翻炒。

熗辣萵筍

材料：萵筍2根、大蒜2粒、干辣椒8粒、醬油1湯匙、香醋1/2湯匙、鹽適量、花生油3湯匙

做法：

1、準(zhǔn)備好主材料，萵筍去皮。

2、鍋燒熱，放1湯匙油，下干辣椒，用小火炒酥香，撈出干辣椒，留油待用。

3、把干辣椒剁成粗辣椒碎；蒜剁末。

4、萵筍用刨皮器，刨成長片。

5、萵筍里，淋入醬油、香醋，調(diào)入鹽，最后再放上辣椒碎、大蒜末。

6、往炒辣椒的鍋里再倒2湯匙油，燒得冒青煙，然后趁熱馬上淋在佐料上面，拌勻（最好是現(xiàn)拌現(xiàn)吃）。

好了，今天的美食就分享到這了，大家可以在評論區(qū)留言哦，歡迎大家的的轉(zhuǎn)發(fā)點(diǎn)贊，如有不足，還請大家多多指教，最后，謝謝大家的支持，祝君身體健康