導讀快過年了，餐桌上是不是缺一道有魚有肉的大菜？選這道營養(yǎng)豐富，美味可口的鮑魚紅燒肉就對了！鮑魚是個好東西，被譽為海洋“軟黃金”，它的名字也極好聽：招財進鮑（寶....

快過年了，餐桌上是不是缺一道有魚有肉的大菜？選這道營養(yǎng)豐富，美味可口的鮑魚紅燒肉就對了！鮑魚是個好東西，被譽為海洋“軟黃金”，它的名字也極好聽：招財進鮑（寶），年年有魚（余）！用家樂桂花紅燒醬來做這道菜，省去了調(diào)制料汁的麻煩；醬汁中還帶著桂花香，更有風味。

By 二三子S 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 五花肉 500克
• 小鮑魚 6個
• 家樂桂花紅燒醬 2大勺
• 食用油 1勺
• 冰糖 10克
• 料酒 2勺
• 蔥、姜，蒜 適量

做法步驟

1、五花肉切成2厘米左右的方塊。

2、將肉塊放入清水中。

3、焯水后撈出，瀝干水份。

4、鮑魚洗干凈。

5、鮑魚放入清水中煮熟，撈出后去殼備用。

6、蔥姜蒜準備妥當，備用。

7、鍋內(nèi)倒入一湯匙食用油，放入姜蒜爆香。

8、放入五花肉，煸炒到肉的表面微黃。

9、準備好家樂桂花紅燒醬。

10、將醬汁倒入鍋中。

11、稍加翻炒，使醬汁均勻裹住肉塊。

12、倒入500克清水，放入蔥結(jié)。

13、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

14、肉塊酥爛后加入鮑魚。

15、煮到收汁后裝盤，撒上干桂花即可。

16、這道菜色澤紅亮，五花肉肥而不膩，鮑魚鮮美嫩滑，用家樂桂花紅燒醬，事半功倍，風味獨特。

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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