導讀家里有孩子這道不辣的紅燒雞翅隔三差五的就會端上飯桌肉質軟爛脫骨，湯汁濃郁泡飯絕佳By阮阮麻麻用料雞翅中適量生抽適量老抽適量料酒適量鹽適量八角2個冰糖2-3粒....

家里有孩子這道不辣的紅燒雞翅隔三差五的就會端上飯桌 肉質軟爛脫骨，湯汁濃郁泡飯絕佳

By 阮阮麻麻

用料

• 雞翅中 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 八角 2個
• 冰糖 2-3粒
• 姜 適量
• 香葉 2-3片
• 黃豆醬 1勺

做法步驟

1、雞翅解凍之后兩面改花刀，方便燒的時候入味兒

2、改好花刀的雞翅用清水浸泡幾分鐘去除血水，在清洗撈出瀝干水分

3、配料準備好

4、油鍋燒熱，下入瀝干水分的雞翅翻炒 (在這之前雞翅可焯水也可不焯水，因為我已經把雞翅的血水泡洗干凈，這樣不焯水燒出來的雞翅也不會腥)

5、雞翅煎至兩面金黃下入準備好的配料翻炒出香味兒，除了大蔥暫且不放

6、黃豆醬準備

7、用鍋鏟把雞翅推到一遍，加入一勺黃豆醬用底油煸香

8、再把整個雞翅跟黃豆醬一起翻炒出香味，從鍋邊噴入料酒，生抽，老抽，耗油翻炒

9、然后就加入熱開水莫過雞翅即可(我這個手滑不小心水加多了)放入大蔥段，大火燒開轉中小火燉煮20分鐘

10、燉煮時間差不多撿出香料，放少許鹽，雞精調味轉大火收干湯汁即可 (湯汁也不用收的太干，稍微留點湯汁泡飯也是很美味的)

11、撒點蔥花裝盤開吃吧

小貼士

鹽，雞精這些調味料，最后再放 喜歡吃辣的也可以放幾根干辣椒，對于不愛吃辣的小朋友，我這個絕對是優選

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