導讀外出吃中餐，相信粉蒸肉大多數人都會點的一道菜。因為粉蒸肉吃到嘴里肥而不膩，軟軟糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鮮香，吃完后讓人回味無窮！今天，就跟我一起學起....

外出吃中餐，相信粉蒸肉大多數人都會點的一道菜。因為粉蒸肉吃到嘴里肥而不膩，軟軟糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鮮香，吃完后讓人回味無窮！今天，就跟我一起學起來吧！

一、準備食材

1、肉（五花肉最佳）

2、粉蒸肉粉、土豆（南瓜、紅薯）

3、香菜、蔥、蒜、姜、花椒、雞精、十三香、香油、生抽、豆瓣醬

二、詳細做法

1、將洗凈的肉切片，切好后加入蒜、、姜、花椒、雞精、十三香、香油、生抽、豆瓣醬拌勻，再加入適量米粉，盡量保證每片肉都沾有米粉，拌好后腌制20分鐘；

2、將洗凈的土豆切塊，并加入米粉、少許雞精和鹽拌勻；

3、肉腌好后，先將土豆墊底，再放上拌好的肉鋪平，并用筷子多插幾個孔，便于蒸汽上升；

4、水燒開后，將備好的食材放上去大火蒸三四十分鐘即可（也可大火蒸10分鐘，轉中火蒸30分鐘左右）；

5、出鍋后撒入切好的香菜和蔥就可享受美味啦。

三、注意事項

1、為了不讓蒸出來的肉過干，可在拌好的蒸肉和土豆中加入少許清水；

2、蒸的過程中千萬不要揭蓋；

3、選個大點的鍋，同時鍋內盡量多放點水，防止燒干。

【完整的制作過程請點擊視頻鏈接喲】→窗前明月光，粉蒸肉最香！這樣做，簡單又好吃……