導讀南方北方一到正月十五就有一個咸甜之爭，你們是吃咸的還是吃甜的呢？是吃湯圓還是吃元宵呢？我是甜食黨。現在每年都自己做一些湯圓吃，花樣多多。By蝶舞九天【豆果美....

南方北方一到正月十五就有一個咸甜之爭，你們是吃咸的還是吃甜的呢？是吃湯圓還是吃元宵呢？ 我是甜食黨。現在每年都自己做一些湯圓吃，花樣多多。

By 蝶舞九天 【豆果美食官方認證達人】

用料

• #黑芝麻餡#
• 黑芝麻打粉 80克
• 糖粉 40克
• 豬油 40克
• 湯圓皮
• 水磨糯米粉 160克
• 玉米淀粉 35克
• 豬油 18克
• 開水 125克

做法步驟

1、餡料。

2、將餡料部分揉合均勻，手捏成團分成8克/個，放冰箱冷藏或者冷凍。

3、湯圓皮材料。

4、粉?油放盆中，開水倒入，用筷子攪拌成絮狀。帶一次性手套揉成均勻柔軟的面團。

5、取少量加紅曲粉，一點面團加南瓜粉揉成均勻面團。

6、將白色面團分成20份，分別包入餡料。

7、滾圓。

8、紅色面團，用手推成薄片壓出小紅花。

9、湯圓表面沾少許水分將小紅花粘在表面。

10、黃色面團，搓成長條切綠豆大小。

11、黃色面團粘在小花中心。

12、開水下鍋將湯圓煮熟。即可開吃。

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