導(dǎo)讀蛤蜊味鮮肉嫩，是一種既便宜又美味，營養(yǎng)也豐富的海鮮。很多朋友喜歡吃，但自己卻不會做，所以，今天就給大家分享7種不同的做法，簡單易學(xué)一看就會，讓你一周7天享受....

蛤蜊味鮮肉嫩，是一種既便宜又美味，營養(yǎng)也豐富的海鮮。很多朋友喜歡吃，但自己卻不會做，所以，今天就給大家分享7種不同的做法，簡單易學(xué)一看就會，讓你一周7天享受美食不重樣！

一、原汁蛤蜊

海鮮之所以要加個鮮字就是因為它的味道鮮美，而原汁原味的海鮮，最能突出這個鮮味，同時，這種做法也最能證明食材的新鮮度！

制作方法：首先，把蛤蜊用清水反復(fù)沖洗，洗掉殼外帶的泥沙。鍋中加入少量清水，接著把蛤蜊放入鍋中，蓋上鍋蓋開大火。開鍋后，等蛤蜊大部分都自動張開口，就可以關(guān)火，連同湯汁一起倒入盤中即可！

原汁蛤蜊什么都不用加，只要把蛤蜊洗干凈就可以！因為蛤蜊的肉在下鍋前，本就含有大量的海水，如果再加鹽就會變得很咸。其次，水的量，基本上就是炒菜用的炒勺，2勺水即可，不用多。最后就是不用等所有的蛤蜊都張開嘴，因為有些蛤蜊你怎么煮都不會開口的。

二、辣炒蛤蜊

對于喜歡吃辣的朋友，辣炒蛤蜊是最適合的吃法。首先，蛤蜊洗凈后瀝水備用，小米辣2個切圈，蒜切片，姜切絲備用。

鍋中加入適量的油，先加入蒜姜、辣椒爆出香味，然后倒入少許的生抽，接著立刻倒入蛤蜊，翻炒均勻后，蓋上蓋鍋，燜上一兩分鐘，等蛤蜊開口后，再滴入幾滴香油，翻炒均勻即可裝盤出鍋！

三、絲瓜炒蛤蜊

絲瓜炒蛤蜊是海邊常吃的一道家常菜，味道鮮美營養(yǎng)豐富，可以說老少皆宜！首先，絲瓜在去皮切塊后，要浸泡在淡鹽水中，防止絲瓜氧化變黑。然后，依次把蛤蜊洗凈，瀝水備用，小蔥剝?nèi)ネ馄?，切成蔥花，喜歡吃辣的朋友，可以切一個小米辣。

鍋中加入適量的油，先下入蔥花。辣椒爆出香味，然后加入絲瓜，翻炒均勻后加入少許的清水，蓋上鍋蓋，燜一會，等湯汁濃稠時，加入蛤蜊炒勻，繼續(xù)燜1分鐘，等蛤蜊開口后，倒入幾滴香油，即可出鍋！

四、蛤蜊粉絲

對于不喜歡油煙的朋友，這道菜絕對適合你來做！首先，蛤蜊洗凈備用，粉絲用開水燙軟；然后再把粉絲平鋪在碗里，上面再擺上蛤蜊，放入蒸箱蒸10分鐘（沒有蒸箱放在鍋里蒸也一樣）。

取出蒸好的蛤蜊粉絲，加入切好的蔥花、蒜末、辣椒，再倒入適量的生抽和米醋，最后再淋上沸油即可！

五、菠菜拌蛤蜊肉

菠菜拌蛤蜊肉，是膠東半島常吃的一道家常菜，做法也十分的簡單！首先，菠菜洗凈后先焯水去除草酸，然后撈出過涼切段。接著蛤蜊按照原汁蛤蜊的做法，煮熟后取出蛤蜊肉備用。

最后把菠菜和蛤蜊肉放在一起，加入蒜泥、生抽，適量的米醋和糖，最后滴入幾滴香油，攪拌均勻后，即可裝盤！

六、蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋是一道非常美味，老少皆宜的美食！蛤蜊的鮮與蛋羹的嫩，堪稱是舌尖上的美味！首先，蛤蜊洗凈后放入碗中，然后另用一個碗，打入雞蛋，加入少許的鹽和清水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮谷胙b有蛤蜊的碗中。最后放入鍋中，大火開鍋后再蒸8分鐘即可。

出鍋后，撒上少許的蔥花，淋上一點生抽，滴幾滴香油即可！吃的時候，用蛤蜊的殼挖一殼的蛋羹，同時把蛋羹和蛤蜊肉吃掉，真的是又嫩又鮮，非常的美味！

七、錫紙蛤蜊粉

不喜歡麻煩的朋友，這道錫紙蛤蜊粉最適合！首先，把蛤蜊洗凈備用，金針菇切掉根，沖洗干凈；粉絲用水泡軟備用；大蒜切末、辣椒切圈。

把蛤蜊、金針菇、粉絲放入錫紙盒中，倒入適量的生抽、蠔油、白糖、食鹽以及蒜末、辣椒，最后加入適量的清水，大火煮至蛤蜊開口，最后撒上蔥花即可！

夏天是蛤蜊最肥美好吃，也是價格最便宜的時候。喜歡的朋友不妨照著做，絕對簡單易上手！以上就是今天和大家分享的內(nèi)容，如果這篇文章對你有幫助，請你轉(zhuǎn)發(fā)一下，讓更多的朋友知道！最后，感謝你的觀看，謝謝！