導讀皮皮蝦，在我們這里叫蝦爬子。老公買了2斤，我挑大一點的清蒸，小一點的就做了醬炒皮皮蝦。By廚色生香用料皮皮蝦500克生菜幾片姜蒜適量黃豆醬2匙蒜蓉辣醬1匙雞....

皮皮蝦，在我們這里叫蝦爬子。老公買了2斤，我挑大一點的清蒸，小一點的就做了醬炒皮皮蝦。

By 廚色生香

用料

• 皮皮蝦 500克
• 生菜 幾片
• 姜蒜 適量
• 黃豆醬 2匙
• 蒜蓉辣醬 1匙
• 雞精 少許
• 胡椒粉 少許
• 料酒 適量

做法步驟

1、皮皮蝦加水浸泡一會。

2、清洗干凈后，用剪子剪成2小段。把蝦須、蝦足等一些不吃的地方都剪掉。

3、加料酒腌一下，去腥。

4、姜蒜切片。

5、鍋中油熱后，加姜蒜爆香。

6、加辣醬、黃豆醬翻炒。

7、加皮皮蝦翻炒，加少許水略燜一下。

8、加雞精、胡椒粉調味翻炒均勻。

9、成品。盤底鋪上生菜，上面碼好皮皮蝦。

小貼士

皮皮蝦用料酒腌一下去腥。我老公不喜歡吃辣，所以我用的黃豆醬和蒜蓉辣醬。喜吃辣的朋友可以加豆瓣醬。鹽我沒加，因為醬料咸度已夠。

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