導讀天氣冷了，做一碗熱乎乎的老北京疙瘩湯，暖心又暖胃，冬天里，一定要做一碗熱乎乎的番茄雞蛋疙瘩湯，簡單美味又營養。By沙小囡【豆果美食官方認證達人】用料西紅柿2....

天氣冷了，做一碗熱乎乎的老北京疙瘩湯，暖心又暖胃，冬天里，一定要做一碗熱乎乎的番茄雞蛋疙瘩湯，簡單美味又營養。

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西紅柿 2個
• 面粉 1小碗
• 雞蛋 8個
• 昆布醬油 2勺
• 鹽 2克
• 開水 2大碗
• 蔥花 適量
• 香菜 適量
• 香油 少許
• 食用油 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、西紅柿頂部劃十字用開水燙一下，去皮。

3、去皮去蒂的西紅柿切小丁。

4、蔥切蔥花，香菜切小段。

5、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。

6、容器中加適量面粉，可以用手多次淋少許水，再攪動，不要太多水，否則面疙瘩太大不好看，也不容易熟。

7、鍋中適量油燒熱，放入蔥花爆香，加入西紅柿和1小勺鹽（加鹽，可以使西紅柿出水更容易爛），炒至西紅柿湯汁濃稠。

8、加適2勺昆布醬油。

9、加適量清水。

10、大火煮開。

11、水開后，將面疙瘩下入。

12、再次燒開后，均勻淋入蛋液。

13、起鍋前淋入1勺香油。

14、關火撒入香菜碎。

15、冬天里，一定要做一碗熱乎乎的番茄雞蛋疙瘩湯，簡單美味又營養。

小貼士

1.可以用手多次淋少許水，再攪動，不要太多水，否則面疙瘩太大不好看，也不容易熟。 2.青菜可以根據自己喜好搭配。

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。