導(dǎo)讀因為大寶換了一所學(xué)校，我們一家都要到這山里小鎮(zhèn)來生活了。來到當(dāng)?shù)禺?dāng)然要做做這山里特有的食材啦。我不知道當(dāng)?shù)厝耸欠駮@樣做，但我這菜很受我先生的喜愛。熟話說靠....

因為大寶換了一所學(xué)校，我們一家都要到這山里小鎮(zhèn)來生活了。來到當(dāng)?shù)禺?dāng)然要做做這山里特有的食材啦。我不知道當(dāng)?shù)厝耸欠駮@樣做，但我這菜很受我先生的喜愛。 熟話說靠山吃山 靠水吃水，山里少不了筍，所以這道菜里有筍，我先生愛吃辣，愛吃青椒，所以青椒自然少不了，臘肉也是他喜愛的，我發(fā)現(xiàn)把這三種食材組合到一起，有一種山里人家特有的味道。

By 家有三寶bao

用料

• 臘肉 300g
• 青椒 6個
• 煮好的筍 半把
• 白大蒜 兩瓣
• 糖 適量
• 鹽 適量
• 酒 少許
• 生抽 適量

做法步驟

1、如上圖所示，把所有食材洗好、切好

2、鍋中放入適量油，待油熱

3、待油熱，把大蒜和臘肉先下鍋煸香。

4、再下青椒翻炒一下，最后下煮好的筍。放入調(diào)料少許料酒、翻炒，放適量糖、翻炒，放適量鹽、翻炒，適量生抽、翻炒（我用無麩質(zhì)醬油代替了生抽），如果你喜歡水一點，在菜周圍加少許清水，蓋蓋一小會兒，不要太長時間，如果你不喜歡水不用蓋蓋也行，鍋子活力大的話，多翻炒幾下就好了。

5、一盤香氣四溢、帶著特有的山里味兒的菜就做好了，喜歡吃辣的朋友可以切一兩支紅尖椒進(jìn)去和大蒜臘肉一起油爆一下，應(yīng)該會很美味。因為我不會吃辣，就沒放紅尖椒。

小貼士

如果你加清水蓋蓋一下，時間不要太長，以免青椒變黃 如果你喜歡吃辣，就加兩只紅尖椒，同大蒜和臘肉下鍋爆一下

臘肉的營養(yǎng)功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。