導讀閑來無事手很癢By周正緊用料雞翅十只可樂300ml蔥段適量姜一小塊鹽適量生抽10ml老抽10ml料酒5ml八角2個干辣椒3個花椒15粒香菜1根熟芝麻一勺做法....

閑來無事手很癢

By 周正緊

用料

• 雞翅 十只
• 可樂 300ml
• 蔥段 適量
• 姜 一小塊
• 鹽 適量
• 生抽 10ml
• 老抽 10ml
• 料酒 5ml
• 八角 2個
• 干辣椒 3個
• 花椒 15粒
• 香菜 1根
• 熟芝麻 一勺

做法步驟

1、雞翅鹽水解凍后雙面打花刀，而后依次加入蔥段、姜片、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽等進行腌制入味，時間1小時。

2、腌制完成后，雞翅平鋪入鍋，注意此時不再放入調料品。

3、加入可樂300ml，與雞翅平齊即可。而后中火開火起燉，開鍋后轉小火燉25分鐘。（燉至一半時間可將雞翅翻面，以保證雞翅兩面成熟均勻）

4、起鍋裝盤，撒上白芝麻（熟）、香菜，制作完成。

小貼士

1、本品不采用煎制，雞翅未入鍋用油煎制，這樣吃起來不會很膩，味道很好。 2、雞翅入鍋后不再加入調料品，否則可樂的味道會被掩蓋。 3、成品可樂雞翅的顏色可通過控制醬油的用量進行調整。

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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