導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛,關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。蒸菜饃，在我們河南老家又叫蒸菜莽，小時候媽媽在家經(jīng)常做，吃到嘴里是香的，口感是筋的。早春的時....

大家好，我是第一美食的阿飛,關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

蒸菜饃，在我們河南老家又叫蒸菜莽，小時候媽媽在家經(jīng)常做，吃到嘴里是香的，口感是筋的。早春的時候媽媽用薺菜蒸菜饃，有時還會用韭菜蒸菜饃，只要有青菜，就能做成菜饃。

今天分享一個農(nóng)家蒸菜饃的做法，我們用的是菠菜，味道一樣的好吃。再沾個辣椒油，那就更美了。

小麥面粉一盆，倒入溫水，先攪成面絮，再揉成面團然后蓋好，醒一會。

菠菜一把，仔細的清洗干凈，鍋內(nèi)燒水，水燒開以后，快速的把菠菜焯一下水，控干水分后，用刀切碎，然后倒入盆上。

菠菜里面含有大量的草酸，食用以后會在人體內(nèi)形成結(jié)石。把菠菜焯一下水，能減少大量的草酸。

我們把和好的面團揉一下，案子上撒上一些干面粉，反復(fù)的揉搓面團，把面團揉的更實。

揉成長條以后，掐出大小均勻的擠子，然后，用手壓一下，再醒2分鐘。用搟面杖把面團搟成比較薄的面皮。

菠菜中，加入食鹽，十三香，芝麻油，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

再把菠菜攤在面皮上，然后卷成比較寬的條，把邊上按實，免得菜流出來。

鍋里燒水，把箅子上刷上植物油，水接近燒開的時候，把菠菜卷鋪在箅子上蓋上蓋子。

開中火，蒸10分鐘。10分鐘以后，用筷子取出菠菜卷，均勻的切成方塊擺盤。

倒入一點辣椒油，喜歡吃辣的，就可以蘸著吃了好了，這道農(nóng)家蒸菜饃就做好了。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯還沒有關(guān)注第一美食的朋友，別忘記點點關(guān)注，阿飛感謝大家的觀看。

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小時候，老媽蒸的“菜莽”特別好吃，如今，我也來蒸一鍋菜饃嘗嘗