導讀我們在外面經常吃的紅燒肉肉質松軟，甚至入口即化，就連盒飯店的紅燒肉都特別的好吃，關鍵是還不膩人，那我們在家里怎樣才能做出這樣的紅燒肉呢？在家里既省時省力的做....

我們在外面經常吃的紅燒肉肉質松軟，甚至入口即化，就連盒飯店的紅燒肉都特別的好吃，關鍵是還不膩人，那我們在家里怎樣才能做出這樣的紅燒肉呢？在家里既省時省力的做法就是用高壓鍋做紅燒肉。

五花肉……400g；料酒……一碗量；老抽……2湯匙；生抽……2湯匙；

鹽……適量； 姜……1塊； 蔥……2根；冰糖……30克

五花肉切塊

姜切片

蔥切段

加清水放入五花肉（水沒過肉即可）

用高壓鍋焯幾分鐘后撈出待用

鍋內鋪上姜片

再放入蔥段

鋪上五花肉

加入黃酒（半沒過五花肉即可）

加入兩湯匙老抽

再加入兩湯匙生抽

加入冰糖30克

加入適量鹽，并腌制3-5分鐘

放入高壓鍋

30分鐘后即可出鍋

入口即化，肥而不膩的紅燒肉

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