導(dǎo)讀奶香濃郁、鮮美多汁的黃油煎牛排是全家人的最愛(ài)！今天特意用奈特蘭黃油做這道菜，因?yàn)樗捎眯挛魈m自然牧場(chǎng)醇正牛奶濃縮，濃郁的奶香風(fēng)味，細(xì)膩柔軟的質(zhì)地和口感，香濃....

奶香濃郁、鮮美多汁的黃油煎牛排是全家人的最愛(ài)！今天特意用奈特蘭黃油做這道菜，因?yàn)樗捎眯挛魈m自然牧場(chǎng)醇正牛奶濃縮，濃郁的奶香風(fēng)味，細(xì)膩柔軟的質(zhì)地和口感，香濃綿密，清爽不油膩。再配上黑椒醬，輕松做出美味牛排。

By 淮北慧子

用料

• 牛排 2塊
• 洋蔥 100g
• 生菜 2片
• 西蘭花 半個(gè)
• 黑椒醬 2大勺
• 橄欖油 2大勺
• 黃油 25克
• 紫甘藍(lán)葉 2片
• 鹽（焯水用） 1小佐

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材：我買的是商家腌漬好的黑椒牛排，洋蔥、紫甘藍(lán)切絲、西蘭花切小朵

2、鍋中倒水加幾滴食用油和一小撮鹽，燒開(kāi)水將西蘭花焯水?dāng)嗌瑩瞥鰝溆?/p>

3、平底鍋放入橄欖油燒熱，放入牛排煎1分半鐘

4、翻面再煎1分半鐘，關(guān)火

5、牛排分別放上黃油，用余溫將黃油融化，用鏟子翻動(dòng)牛排，使黃油浸潤(rùn)到各處，然后盛到盤中（牛排下墊兩片生菜葉）

6、鍋中倒入洋蔥絲和焯過(guò)水的西蘭花，用剩余的油迅速翻炒幾秒鐘即可

7、如圖擺盤，紫甘藍(lán)生的即可，擠些黑椒醬。哇！奶香濃郁，鮮美多汁，味道超贊！

小貼士

1.先關(guān)火再放黃油，讓余溫將其融化，味道會(huì)更香濃，且營(yíng)養(yǎng)不流失； 2.黑椒醬是復(fù)合調(diào)味料，無(wú)需再放鹽。

牛排的營(yíng)養(yǎng)功效

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排的飲食禁忌

牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。