導讀你吃過雞蛋豆腐這種豆腐嗎？非常鮮嫩，非常美味。那么雞蛋豆腐怎么做才好吃呢？今天就跟大家分享一個雞蛋豆腐非常美味的做法，肉末雞蛋豆腐。里面只放了少量的食用鹽，....

你吃過雞蛋豆腐這種豆腐嗎？非常鮮嫩，非常美味。那么雞蛋豆腐怎么做才好吃呢？今天就跟大家分享一個雞蛋豆腐非常美味的做法，肉末雞蛋豆腐。里面只放了少量的食用鹽，而且沒有放油，少油又少鹽，絕對是非常健康的吃法，而且做出來之后非常鮮嫩。那么接下來咱們一塊去看一下這道肉末雞蛋豆腐的制作教程吧！

【肉末雞蛋豆腐】

【制作食材】小米椒，小蔥，雞蛋，雞蛋，豆腐，豬肉，食用鹽，生抽，胡椒粉，香油

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道肉末雞蛋豆腐，先來把做肉末雞蛋豆腐的材料準備好。準備一小塊豬肉，豬肉的重量大概在三兩左右。然后再準備兩根小米椒，一根小蔥，一個雞蛋，三根雞蛋豆腐。再準備適量的食用鹽，生抽，胡椒粉和香油就可以了。用到的材料相對來說還是比較少的，準備完了那么咱們就開始這道肉末雞蛋豆腐的烹飪吧！

2、咱們第一步先來切一下小蔥和小米椒。小蔥和小米椒也是要清洗的，清洗完了之后控一下水分，然后將它們切碎，最好切得碎一點，切碎后放到一個碗中備用。然后把咱們準備好的豬肉拿出來剁成肉末，在剁肉末的時候可以往里面放一點生姜和小蔥，這樣做出來的豬肉餡味道更好。也可以直接買現(xiàn)成的豬肉餡，買回來之后再剁一下，剁的時候可以在里面放上生姜和小蔥。

3、小蔥，小米椒，豬肉都處理完了，那么接下來咱們處理一下雞蛋豆腐，將咱們買回來的雞蛋豆腐去掉外包裝，然后給它切成小片，片的厚度大概在一公分左右，切完之后咱們拿來一個空盤，然后將雞蛋豆腐小塊擺在盤子的最外圍，擺成一個圓形，擺好之后咱們先放到一旁。

4、向咱們剛剛剁好的肉末中加入適量的食用鹽，再加上一點生抽，胡椒粉，蔥花，香油，豆腐的邊角料，然后將它們攪拌均勻，在攪拌的過程中，將豆腐攪散，再將肉末全部放到盤子最中間。肉末放進去之后咱們再整理一下，在肉末中間整理出一個圓形的洞。

5、整理好之后咱們?nèi)硪粋€雞蛋，向這個洞里打上雞蛋，然后就可以烹飪了。起鍋燒水，鍋內(nèi)水燒開之后就將雞蛋放入到蒸鍋中，然后蓋上鍋蓋蒸十分鐘左右，時間到了就可以取出來了。

6、將它們?nèi)〕鰜碇螅蹅冊侔阎扒泻玫男∶捉泛褪[花全部撒上去，這一道非常美味的肉末雞蛋豆腐就這樣完成了。你喜歡嗎？喜歡就抓緊時間準備材料做一下吧。

【小貼士】

1、因為豆腐很嫩，所以咱們在切的時候要稍微注意一下，不要將雞蛋豆腐切得特別碎了，切碎了之后就不太好吃了。

2、蒸雞蛋豆腐的時候也要注意，只要肉末熟了就可以了。