導讀面包大家都吃過，但是要想把蒸面包做好，今天梅子分享給大家一個小技巧。出鍋又香又甜又松軟，味道一點不比買的差。首先準備3個雞蛋打入大碗中，再加1克的食用鹽，4....

面包大家都吃過，但是要想把蒸面包做好，今天梅子分享給大家一個小技巧。出鍋又香又甜又松軟，味道一點不比買的差。

首先準備3個雞蛋打入大碗中，再加1克的食用鹽，4克酵母，50克白糖，160克純牛奶，20克的奶粉，將它們攪拌均勻以后再倒入400克面粉。

最后攪成偏軟的面團加入20克的黃油，下手給它揉成團，然后移交到案板上，繼續揉搓，像洗衣服一樣推拉揉搓，剛開始會有一些粘手，一定要多揉一會兒，就不會太黏，全程大概20分鐘就可以揉出這種薄薄的粗么，然后再給它整理成圓形，放到大碗里給它發酵體積的1倍大。

大概45分鐘，這個面團就能發酵好，將它取出放到案板上在里面加入一點葡萄干，給它揉勻排氣，最后再給它搓成長條，分成大小相同的面積。

再將每個小面劑子由外向里給它揉成圓形，將它放入抹有油的容器里，再次扣上保鮮膜，醒發15分鐘時間到后就能看出這個顯變大，用手指一摁能迅速回彈，說明發酵好。

然后在表面涂抹抹上蛋黃液，再次扣上保鮮膜，扎上透氣孔，然后冷水放入鍋中，水開以后蒸50分鐘，關火悶上十分鐘后再開蓋。

取出以后要快速地去掉保鮮膜，然后將它從容器中取出，這樣就不會塌底，

蒸面包這樣就做好了，而且是又香又甜又柔軟，特別拉絲，操作起來還非常簡單，而且自己在家做的沒有任何添加劑，吃著也放心。

好了今天就和大家分享到這里，歡迎大家留言點評，