導讀土豆胡蘿卜燉牛肉準備食材：牛腩、土豆塊、胡蘿卜塊準備佐：大蔥、姜、八角、胡椒、肉桂、山楂、香葉、料酒、白糖、生抽、老抽1.將從市場上買來的牛肉清洗干凈。準備....

土豆胡蘿卜燉牛肉

準備食材：

牛腩、土豆塊、胡蘿卜塊

準備佐：

大蔥、姜、八角、胡椒、肉桂、山楂、香葉、料酒、白糖、生抽、老抽

1. 將從市場上買來的牛肉清洗干凈。 準備一鍋冷水，往里放入少量花椒、大蔥、姜片、少許的料酒，焯一下牛肉，去除牛肉上的血沫。

2.往鍋中倒油，等鍋中油燒熱后，加入小蔥、姜片、少量白糖。 待白糖溶解變色后，加入焯水后的牛肉，翻炒均勻。

3、加入適量生抽增加鮮度，加入老抽提色，加入少許料酒去腥，翻炒之后加入開水。

4、準備好的胡蘿卜去皮后，切成滾刀塊，待水燒開后加入。 中小火燉一個小時以上。 先加胡蘿卜還可以增加湯的甜味，配合食物本身的味道來增加新鮮度。

5. 一個小時后，加入土豆塊，煮至熟。

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