導(dǎo)讀本期導(dǎo)讀：愛吃面食又怕一做就廢，教你簡單好吃的胡蘿卜菜卷，沒肉也很香胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ胀ǖ囊环N食材，它的營養(yǎng)價值卻很高。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)....

本期導(dǎo)讀：愛吃面食又怕一做就廢，教你簡單好吃的胡蘿卜菜卷，沒肉也很香

胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ胀ǖ囊环N食材，它的營養(yǎng)價值卻很高。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有地下“小人參”之稱。每天給孩子吃點胡蘿卜，眼睛亮，還能增加免疫力。記得小時候，不懂事，特別饞胡蘿卜，就會跑別人家地里去拔幾根來吃，沒被發(fā)現(xiàn)還好，被人發(fā)現(xiàn)的話，又得跑到我家里來告狀，讓我媽臭罵我一頓。

今天給大家分享個胡蘿卜特別過癮的吃法，準(zhǔn)備4根胡蘿卜，切成小碎末，放在鍋里炒一下，盛出來放入盆中，加點切好的粉條，加點炒好的雞蛋碎，加上調(diào)味品，調(diào)成餡。把調(diào)好的餡料倒在面皮上，用勺子攤平，卷起來。然后放入蒸鍋蒸一下，出鍋后切成兩半，就可以開吃了。里面是一層一層的，每一層都裹著滿滿的餡料，好吃又有營養(yǎng)。這個胡蘿卜菜卷不需要發(fā)面，做法簡單快速，喜歡的朋友可以收藏一下，具體詳細(xì)做法請接著往下看。

【胡蘿卜菜卷】

胡蘿卜菜卷

【所需食材】

普通面粉400克、清水210克、鹽適量、胡蘿卜4根、雞蛋3顆、食用油適量、生抽適量、香油少許。

【做法步驟】

1、400克面粉里加入一勺鹽，增加面粉的筋性，再分次加入210克清水和面，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀。

攪成面絮

2、下手揉成面團，最后揉成光滑偏硬的面團就行了，蓋上蓋子或者封上保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。

醒面20分鐘

3、4根胡蘿卜洗凈以后，先切片，切絲再切成小碎末。

胡蘿卜切成碎末

4、另準(zhǔn)備小碗，打入3顆雞蛋，蛋液攪散。鍋里油溫低一點，倒入打散的蛋液，用筷子快速攪散，炒成雞蛋碎。炒好以后，先盛出來放涼。

炒成雞蛋碎

5、鍋里再少加一點油，油熱以后下入切好的胡蘿卜，把胡蘿卜翻炒一會兒，炒出里面的水分，炒至胡蘿卜變軟就可以了，先盛出來備用。

炒好的胡蘿卜

6、準(zhǔn)備一把提前煮好的粉條，放在案板上切碎，全部裝在調(diào)餡的盆中，放涼的雞蛋碎也放進(jìn)去。加入生抽、適量鹽、少許香油增香。

準(zhǔn)備餡料

7、調(diào)味品不需要太多，這樣餡料吃起來口感才會比較鮮。攪拌均勻以后，先放一邊備用。

調(diào)好的餡料

8、案板上撒點干面粉，醒好的面不要揉，直接搓成長條，然后分成三份。再把每個大面劑用手整理一下，壓成圓餅。再用搟面杖搟成大號的長方形面片，厚度約1-2mm就行了。

搟成長方形面餅

9、把調(diào)好的餡料倒在搟好的面皮上，用勺子攤均勻一些，四周都要留下一些空隙。

鋪滿餡料

10、鋪好以后，先把面皮的兩邊都折起來。然后從下往上把面皮卷起來。收口處壓在底部，用手稍微整理一下就行了。

面皮卷起來

11、把三個大面劑全部處理好以后，涼水放進(jìn)蒸鍋。水開以后，蓋上蓋子，大火蒸12分鐘。

涼水放入蒸鍋

12、12分鐘以后，關(guān)火，燜3分鐘以后再開蓋。打開蓋子就能聞到一股濃濃的胡蘿卜香氣。用兩個鏟子把菜卷取出來，再把每個菜卷分成兩份，就可以開吃了。看一下，里面是一層一層的，每一層都裹著滿滿的餡料。胡蘿卜本身營養(yǎng)就非常豐富，大人孩子都可以經(jīng)常吃一些。這種做法，不需要發(fā)面，做法簡單快速，而且切開以后拿起來吃，底部不會漏出餡料。喜歡的朋友可以收藏一下。

做好的菜卷

愛吃面食又怕一做就廢，推薦這道簡單好吃的胡蘿卜菜卷，沒肉也很香。這個胡蘿卜菜卷不需要發(fā)面，做法簡單快速，喜歡的朋友可以收藏一下。

這里是楊哥美食，我是楊哥，用簡單的食材做出不一樣的美味，再忙也要坐下來嘗嘗美食。關(guān)注我，每天都會更新一些家常菜譜和各種美食小吃的做法，如果覺得我的分享對你有幫助，還請幫忙點贊、評論、分享和轉(zhuǎn)發(fā)。