導(dǎo)讀入秋了，應(yīng)該多喝些清湯類型湯水，可以滋陰潤肺。簡單的蘿卜牛肉湯正是一款“懶人湯水”完全可以在家自己做，分享給家人，營養(yǎng)又健康。去過廣東的朋友，同樣會覺得廣東....

入秋了，應(yīng)該多喝些清湯類型湯水，可以滋陰潤肺。簡單的蘿卜牛肉湯正是一款“懶人湯水”完全可以在家自己做，分享給家人，營養(yǎng)又健康。

去過廣東的朋友，同樣會覺得廣東的任何一樣有關(guān)湯水的料理都很厲害，都很注重養(yǎng)生煲湯，就連一碗云吞面的湯都會覺得很好喝！！

有沒有想去廣東學(xué)煲湯？現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)時代了，打開手機(jī)一查詢，馬上就有相關(guān)的食譜推薦，例如關(guān)注我：）哈哈，每天給大家分享一款參考今天吃什么的新菜式。

不多說了，愛喝清燉牛肉湯的朋友，自己煮，既簡單又衛(wèi)生，想吃什么料，就放什么食材，暖呼呼下肚，再幸福不過了！

牛肉屬于高鐵、高蛋白食材，對于女生而言，是很棒的補(bǔ)血料理，健身朋友更適合食用，快來一起學(xué)做這道料理吧！

食材：

1.牛肋條：720g（牛腩需要燉煮比較久，所以我選用牛肋條）

2.洋蔥：一個（140g）

3.紅蘿卜：一條（170g）

4.白蘿卜：半根（250g）

5.姜：3片（10g）

6.蔥花：少許

7.水：1.1升

步驟：

1、牛肋條焯水后過冷水洗凈備用

小貼士：

• 雪藏的凍品都要經(jīng)過淡鹽水浸泡解凍后再經(jīng)過焯水，看我的之前食譜的朋友應(yīng)該明白怎么做，如果不清楚看我之前的文章有介紹
• 上圖我用的是昨天的做牛腩的圖做參考，方法和塊狀大小都一樣，只是這次用了牛肋條
• 冷水下鍋，加三片姜和適量料酒煮開3分鐘，如果是雞肉、豬肉就不需要那長時間

2、牛肋條切大小合適塊狀、紅白蘿卜切塊、洋蔥切線條狀

3、廣東人的煲湯方法一一全部一起放入湯鍋中加水一起大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)業(yè)燉煮1個半小時左右可以出鍋了

小貼士：

• 紅蘿卜和洋蔥：能讓湯更鮮甜，所以不建議更換；蘿卜用蓮藕代替也OK，做法一樣；或是你同時想要蘿卜搭配蓮藕也行。
• 那么蘿卜和蓮藕各200g左右，配方不變，但蓮藕要改成最后40分鐘才下才不會過爛。
• 口感拿捏：我的蘿卜燉牛肉完成后，紅蘿卜口感軟甜，白蘿卜軟脆適中，如果你喜歡在”綿”一點的蘿卜，可以改成蓮藕、下紅蘿卜一起燉煮40分鐘，這樣蘿卜口感會更松軟，紅蘿卜也不會過于軟爛。

沒有加鹽，湯底就有自然的鮮甜和牛肉的香氣，您可以根據(jù)個人口感加少許鹽進(jìn)行調(diào)味，最后撒上點蔥花，就可以享用了，牛肋條怎么吃嘛，你懂的（辣），建議用蘸料。呵呵

牛肉軟嫩，蔬食入口即化，湯底更是清澈鮮美，真的超好喝！非常合適這個季節(jié)的清湯類型。有空可以動手試試吧

結(jié)語

今天的分享就到這里了，雖然沒有很名貴的食材，但搭配不一樣出來的效果完全不同，能討得小孩子歡心之余還能得到家人的認(rèn)可足矣，不需要太復(fù)雜的步驟。#上海頭條#

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分享食譜是我的目的！如果能把每道菜在最短的時間內(nèi)用最短的步驟使你記住個框架就達(dá)到我寫作的初衷了。我不求看一遍就全記住，實話我都做不到。畢竟這需要實操好幾次后才能達(dá)到心中有譜的效果。

主要是各地菜式在地域、消費(fèi)人群及廚師不同出來的味道也不盡相同，所需要用到“食譜”將其詳細(xì)的步驟和配方記錄下來，盡可能達(dá)到100%還原度，使我們在全國甚至全世界不同地方都可以嘗到每個地方的美味。#北京頭條#

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