導(dǎo)讀網(wǎng)上關(guān)于半熟芝士的方子有很多，我這個(gè)也不是原創(chuàng)，網(wǎng)上大部分半熟芝士的方子都需要用到淡奶油酸奶等，我這個(gè)是根據(jù)一個(gè)博主只需要牛奶的方子，以及家里的烤箱調(diào)整的一....

網(wǎng)上關(guān)于半熟芝士的方子有很多，我這個(gè)也不是原創(chuàng)，網(wǎng)上大部分半熟芝士的方子都需要用到淡奶油酸奶等，我這個(gè)是根據(jù)一個(gè)博主只需要牛奶的方子，以及家里的烤箱調(diào)整的一個(gè)日常記錄貼

By 丫丫我飛

用料

• 低筋面粉 25克
• 黃油 30克
• 牛奶（原味酸奶） 50g
• 糖粉 30克
• 奶油奶酪 125克
• 雞蛋 3個(gè)

做法步驟

1、雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋白放進(jìn)冰箱，燒一壺?zé)崴?/p>

2、奶油奶酪隔熱打至順滑無(wú)顆粒，依次加入黃油，蛋黃，打至順滑

3、加入過(guò)篩的低筋面粉，打至順滑無(wú)顆粒

4、蛋白加入幾滴檸檬汁（可用白醋代替），糖粉分三次放入蛋白中，打發(fā)至大彎鉤

5、翻拌的手法把蛋糊和蛋白攪均勻，倒入六寸磨具中，烤箱150度預(yù)熱，烤盤放最底層放入熱水，烤架放中下層，先150度35分鐘，再130度30分鐘，然后別打開(kāi)烤箱，燜30分鐘后再打開(kāi)，室外放涼后放入冰箱冷藏。

6、這是150度20分鐘左右的樣子

7、冷卻后蛋糕會(huì)輕微的回縮，這時(shí)候活底模具是很好脫落的

8、自己做的更健康，用料控糖都可以自己控制，而且成本也很低，完全可以實(shí)現(xiàn)半熟芝士自由，個(gè)人感覺(jué)比起“氣瘋”蛋糕，這個(gè)更簡(jiǎn)單一點(diǎn)。

低筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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