導讀元宵別水煮也別油炸，教你新吃法，外酥里糯，好吃又解饞！元宵節，也叫上元節，是中國的傳統節日之一，這一日到處張燈結彩，大家賞花燈、猜燈謎、放煙花，不亦說乎！而....

元宵別水煮也別油炸，教你新吃法，外酥里糯，好吃又解饞！

元宵節，也叫上元節，是中國的傳統節日之一，這一日到處張燈結彩，大家賞花燈、猜燈謎、放煙花，不亦說乎！而吃食上，當然是吃元宵、吃湯圓了，寓意圓圓滿滿，團團圓圓！

小時候吃湯圓，我家通常會包兩種餡兒，芝麻餡兒和豬油餡兒，現在想想那豬油餡兒的湯圓，咬一口滿口油，在那個年代可是美味著呢！而現在市面上的湯圓和元宵，口味眾多，奶黃餡兒、流沙餡兒、紅豆餡兒、芋泥餡兒等等，吃法也是千奇百怪，可煮、可蒸、可炸！

很多朋友都喜歡吃油炸湯圓，煮好的湯圓，裹上蛋液、面包糠，炸至表面金黃酥脆，軟糯拉絲，著實好吃，不過油炸的還是過于油膩了，今天教大家一種新吃法，家里冰箱還剩下一些元宵，直接用酥皮裹上元宵，送入烤箱烤一烤，外皮酥脆，餡兒軟糯拉絲，太好吃了！

【酥皮元宵】

主要食材：元宵6個，蛋撻皮6個（也可以用手抓餅），蛋液適量，芝麻適量

【具體做法】

1、準備蛋撻皮和元宵，元宵無需解凍，蛋撻常溫放置微軟。

2、用一個蛋撻皮包入一個元宵，收口收緊朝下擺放。

3、用牙簽在蛋撻皮上戳一些小眼兒，以防止在烤的時候元宵會爆裂開。

4、在包好的元宵上面刷上一層蛋黃液，撒上一些芝麻。

5、烤箱預熱180℃，放入包好的元宵，烤25分鐘。

烤好的酥皮元宵外皮金黃酥脆，軟糯香甜，元宵我用的山楂餡兒的和芝麻餡兒的，一點兒也不油膩，如果沒有烤箱，可以放入微波爐，也可以放入電餅鐺小火烙，喜歡的元宵節一定要試試哦！

【小貼士】

1、不管是用元宵還是湯圓，都無需解凍，但是蛋撻皮必須解凍，太硬的話包的時候容易干裂；

2、元宵直接烤會因為受熱而爆裂，所以酥皮上面戳一些小眼兒方便透氣，烤出來形狀也會好看一些。

3、除了蛋撻皮，也可以用原味的手抓餅來做，一張手抓餅可以做四個。

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