導(dǎo)讀難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料豬心1個(gè)洋蔥1個(gè)青椒1個(gè)紅椒1個(gè)黑木耳10朵蔥姜蒜適量白芝麻適量六月鮮醬油適量生抽適量適量料酒適量蜂蜜適量白胡椒適....

難度：切墩(初級(jí))	時(shí)間：10-30分鐘
主料
豬心1個(gè)	洋蔥1個(gè)
青椒1個(gè)	紅椒1個(gè)
黑木耳10朵	蔥姜蒜適量
白芝麻適量	六月鮮醬油適量
生抽適量適量	料酒適量
蜂蜜適量	白胡椒適量
耗油適量	鹽適量
糖適量	生粉適量

1. 豬心泡去血水，加六月鮮、生抽、料酒、蜂蜜腌制。很多人腌制喜歡用鹽糖，我一般用六月鮮和蜂蜜代替。

蔥姜蒜裝碟待用。

青椒紅椒切好待用。

洋蔥切好待用。

黑木耳用水發(fā)開(kāi)。

2. 鍋中油熱，蔥姜蒜爆香，放入洋蔥，等洋蔥香味溢出，放入腌制好的豬心(豬心上帶有一些腌制料下鍋?zhàn)詈茫@樣就不用再放醬油生抽等)，大火爆炒，帶豬心炒至堅(jiān)挺，放入黑木耳，倒一勺耗油，繼續(xù)爆炒，待豬心快全熟，放入青椒紅椒，放適量鹽多一點(diǎn)糖，略微炒一會(huì)，放白胡椒粉，放適量白芝麻，翻炒5秒關(guān)火出鍋。

3. 裝盤(pán)完成，這道菜我喜歡帶點(diǎn)香甜口味，豬心要多炒一會(huì)，青椒紅椒不能炒久，不然維生素c會(huì)流失。