導(dǎo)讀汪刺魚又稱黃顙魚，含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進(jìn)血液循環(huán)，起到預(yù)防高血壓及心臟病的作用。還含有豐富的多種微量礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高....

汪刺魚又稱黃顙魚，含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進(jìn)血液循環(huán)，起到預(yù)防高血壓及心臟病的作用。還含有豐富的多種微量礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，能預(yù)防小兒佝僂病及老人骨疏松與骨折。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

By ping66

用料

• 王顙魚 1條
• 蔥 適量
• 姜 一塊
• 鹽 少許
• 料酒 適量
• 糖 少許
• 蒜 少許

做法步驟

1、汪刺魚祛除內(nèi)臟，用剪刀將刺剪掉清洗干凈，擦干水分待用

2、大蒜切片，生姜去皮切片

3、汪刺魚裝盤魚表面撒鹽、糖、放入蔥姜蒜，淋上料酒

4、開火水煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸20分鐘左右，判斷魚肉是否蒸熟，只要看一下魚肉表面是否脹開了，脹開了就表明已經(jīng)熟透

5、撈出蔥

6、從新撒上姜絲，蔥花

7、成品

小貼士

汪刺魚的食用功效性味：性平，味甘。歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。功效：利小便，消水腫，發(fā)痘疹，醒酒。

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