導讀一直想吃扇貝肉，這道菜是家常小炒，因為食材眾多，很適合隨手做一做，扇貝本來就很鮮，只需要加入醬油，就能激發出它本來的甜味，這是陸地食材和海洋食材的融合，激發....

一直想吃扇貝肉，這道菜是家常小炒，因為食材眾多，很適合隨手做一做，扇貝本來就很鮮，只需要加入醬油，就能激發出它本來的甜味，這是陸地食材和海洋食材的融合，激發出不一樣的奇妙感覺，加上各種蔬菜菌類，營養均衡，真是很下飯。

By 今天吃什么呀？

用料

• 扇貝肉 250克
• 青線椒 一根
• 紅椒 少許（辣）
• 蒜 1瓣
• 鹽 適量
• 味極鮮 適量
• 油 適量
• 香菇 3朵
• 胡蘿卜 1/3根
• 菜椒 1片

做法步驟

1、熱鍋冷油，加入切細的蒜末爆香。

2、加入青辣椒和紅辣椒。炒香。

3、放入洗干凈瀝干水分的扇貝肉翻炒，至肉出水變少，半熟，撈出。

4、熱鍋冷油，倒入胡蘿卜炒到斷生。

5、倒入香菇翻炒。

6、倒入青椒翻炒，加入少許冷水，煮到食材快熟。

7、倒入扇貝肉翻炒一會兒至肉變小。

8、加入醬油，加一點點水煮到汁快收干。

9、盛出。

小貼士

1.一定要先爆香辣椒和蒜，如果喜歡辣的可以放辣的辣椒或者干辣椒。炒完扇貝要洗一下鍋擦干再炒制蔬菜。 2.所有蔬菜和菌類一定要煮到快熟再放入扇貝。 3.如果香菇比較干炒制過程要放入一點點水，根據你食材所需要烹飪到熟的時間調整各種菜的入鍋順序。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。