導讀朋友送了一只大鴨子，放養的鴨肉味道很鮮美，真正原生態的美味。剁成了小塊放冰箱舍不得吃，留著慢慢吃。以前做過很多種吃法，臘鴨炒辣椒吃，臘鴨燜土豆，蒸臘鴨，味道....

朋友送了一只大鴨子，放養的鴨肉味道很鮮美，真正原生態的美味。剁成了小塊放冰箱舍不得吃，留著慢慢吃。

以前做過很多種吃法，臘鴨炒辣椒吃，臘鴨燜土豆，蒸臘鴨，味道都很美味，就是稍有點咸。腌制的臘鴨有點咸，湯汁倒掉太可惜了。加入白蘿卜煮成臘鴨蘿卜湯，湯汁奶白，蘿卜清甜，鴨肉不膩，這次換種吃法覺得更合適呢。

材料：臘鴨肉六塊，姜片三片，白蘿卜一個。

臘鴨肉洗凈用清水浸泡一下，白蘿卜去皮切成小丁備用。

鍋內放少許油，加入臘鴨塊炒出香味，炒出油，加入姜片炒下。

加入切好的白蘿卜丁，加入一大碗白開水，沒過蘿卜，大火煮開轉小火慢煮，煮至蘿卜軟爛。

待白蘿卜煮熟，湯汁變白。臘鴨本身很咸，不用再放鹽了。

蘿卜吃起來甜甜的，湯也很鮮美。對于口味清淡的人來說，這種做法更好吃。

烹飪小貼士：

1、臘鴨腿如果本身太咸需要提前浸泡一下，不然湯會太咸喝不了。

2、鴨肉相對其它肉類來說肉質更加鮮嫩，而且吃起來有一種特別的口感，另外鴨肉也是各種名菜中用到的主食材。

3、鴨肉中所含的脂肪酸熔點比較低，鴨肉進入腸胃后很容易被人體的消化系統吸收，所以營養吸收的比較充分。

4、鴨肉中含有豐富的煙酸，煙酸是人體一種酶的重要構成部分，這種酶物質能夠對心臟疾病等患者有很好的保護作用。

5、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。