導讀腐竹是大豆磨漿燒煮后,凝結干制而成的豆制品，它含有豐富蛋白質，營養價值較高。現在天氣漸漸熱了，加點蔬菜涼拌一下，很清爽很可口。By飄雪廚房用料腐竹150克小....

腐竹是大豆磨漿燒煮后,凝結干制而成的豆制品，它含有豐富蛋白質，營養價值較高。現在天氣漸漸熱了，加點蔬菜涼拌一下，很清爽很可口。

By 飄雪廚房

用料

• 腐竹 150克
• 小黃瓜 1根
• 黑木耳 5朵
• 香菜 2棵
• 油 1勺
• 鹽 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 大蒜 2瓣
• 枸杞 1把
• 拌飯醬 1勺

做法步驟

1、黑木耳、腐竹事先泡發好

2、黃瓜切片，香菜切段，枸杞泡軟，大蒜切末

3、把黑木耳、腐竹用開水焯一會撈出濾干水分

4、鍋中放點油，煸香大蒜

5、食材都放入大碗中，把蒜末倒入碗中，放鹽、生抽、香油

6、放點拌飯醬拌勻即可

7、清爽可口

小貼士

腐竹不要焯的時間過長，否則容易爛掉