當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>娃娃菜怎么做成開(kāi)胃小菜分享四道簡(jiǎn)單好吃的娃娃菜做法
發(fā)布時(shí)間:2025-10-20閱讀(4)
娃娃菜味道甘甜,價(jià)格比普通白菜略高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜所含鈣的含量較高,幾乎等于白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。分享四道簡(jiǎn)單好吃的娃娃菜做法,孩子常吃個(gè)子長(zhǎng)得高,做媽媽的要經(jīng)常做這個(gè)菜給孩子吃,下面分享下做法

【蒜蓉粉絲娃娃菜】
材料:娃娃菜2棵、粉絲1把、油鹽適量、大蒜1頭、生抽醬油2湯匙、雞精1茶匙、
做法:
1.準(zhǔn)備好所需材料,將粉絲放在大碗內(nèi),用溫水泡軟
2.將大蒜切成蒜蓉
3.將娃娃菜洗凈,再將每棵娃娃菜平均切成8瓣,要根部相連
4.鍋加水燒開(kāi),下入娃娃菜焯水至變軟,撈出投涼,攥凈水,待用
5.鍋加油燒熱,下入一半的蒜蓉,小火炒制微黃出香味
6.關(guān)火,加入剩下的另一半蒜蓉,再加入生抽、雞精、半碗水,加入鹽調(diào)味
7.將一半的粉絲放在盤(pán)底,在將娃娃菜碼在粉絲上,上邊在放上剩下的粉絲,澆上調(diào)好的蒜蓉汁
8.蒸鍋加水燒開(kāi),將盤(pán)子放入,蓋上鍋蓋,蒸10分鐘即可,吃時(shí)拌一下

【蠔油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2棵、豬肉150克、油鹽適量、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙、蠔油1湯匙、水淀粉適量
做法:
1.娃娃菜洗凈,在將娃娃每棵平均切成八瓣,根部相連,不要切斷,將豬肉切末,大蒜切成末
2.鍋加水燒開(kāi),加入少許鹽,下入娃娃菜焯水,待顏色變深,焯水至斷生,將娃娃菜撈出,放在冷水中投涼,撈出控凈水,放在盤(pán)內(nèi)待用
3.鍋加油燒熱,下入蒜末,小火炒香,下入肉末翻炒至變白
4.淋入料酒、醬油、蠔油、半碗水、燒開(kāi),淋入適量水淀粉,加熱至湯汁粘稠,關(guān)火
5.將肉末澆在娃娃菜上即可,吃時(shí)拌一下

【肉末粉絲炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2棵、豬肉150克、粉絲1把、油鹽適量、大蒜1頭、料酒1湯匙、醬油2湯匙
做法:
1.將粉絲放在大碗內(nèi),加入溫水泡至變軟
2.將娃娃菜葉子掰開(kāi)洗凈,控凈水,在切成條,將豬肉切成末,大蒜切成蒜蓉
3.鍋加油燒熱,下入娃娃菜,先大火炒去水分,在用中火將娃娃菜煸炒至斷生,盛出待用
4.鍋內(nèi)在添加少許油,下入蒜蓉小火炒香,下入肉末煸炒至變白
5.淋入料酒,醬油將肉末翻炒上色,下入粉絲煸炒均勻
6.再加入炒好的娃娃菜,加入鹽,幾滴米醋,快速翻炒均勻即可,盛出裝盤(pán)

【豆腐菌菇蔬菜湯】
材料:豆腐1/2塊、娃娃菜1棵、白玉菇100克、蝦皮20克、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、白胡椒粉
做法:
1.準(zhǔn)備好所需食材,將娃娃菜菜幫掰開(kāi)投洗干凈,白玉菇去根洗凈,蝦皮用清水投洗干凈,蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富,蝦皮可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味
2.將娃娃菜切成絲,豆腐切成小塊,白玉菇撕成兩半,大一些的撕成4瓣
3.鍋加水燒開(kāi),下入姜末,蝦皮,豆腐煮5分鐘,在下入白玉菇繼續(xù)煮5分鐘,到時(shí)間后再下入娃娃菜煮至娃娃菜變軟
4.加入鹽調(diào)味,關(guān)火,淋入香油,再加入白胡椒粉,攪拌均勻即可,胡椒粉的量按個(gè)人口味增減
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