導(dǎo)讀#美食品鑒官##家常菜#自從有了孩子后，感覺自己買菜也好做菜也好，都是先想到孩子喜不喜歡、愛不愛吃，更多時(shí)候，就是專門為孩子做飯菜，自己將就吃，相信有很多家....

#美食品鑒官##家常菜#

自從有了孩子后，感覺自己買菜也好做菜也好，都是先想到孩子喜不喜歡、愛不愛吃，更多時(shí)候，就是專門為孩子做飯菜，自己將就吃，相信有很多家長(zhǎng)也都是和我一樣的。

我家孩子跟我一樣，一餐無肉就不歡的，為了讓他們能營(yíng)養(yǎng)均衡點(diǎn)，多吃點(diǎn)素菜，我是想盡了很多辦法，各種搭配，才讓他們把一些素菜吃得像肉一樣香。

所以今天我要給大家分享的這一道菜，就是我家孩子特別愛吃的家常素菜，食材與做法都非常簡(jiǎn)單，隨便一個(gè)菜市場(chǎng)或超市都能買到的食材，而且營(yíng)養(yǎng)開胃好吃，個(gè)人認(rèn)為，真的比吃肉還過癮，最近肉不是挺貴的嗎，不妨試試我這一道客家家常菜。

食材準(zhǔn)備：客家鹽水豆腐2塊，番茄2個(gè)，金針菇1把，姜蒜稍微準(zhǔn)備一點(diǎn)，花生油，清水，蠔油，生抽，鹽，水淀粉，蔥花等。

具體做法步驟如下：

第一步：把番茄和金針菇姜蒜那些清洗干凈，然后金針菇切去老的那一部分根部，撕小條；番茄切塊，姜蒜切末。

第二步：準(zhǔn)備好2塊客家鹽水豆腐，我這2塊豆腐比較大塊，大家自己看著搭配吧，把豆腐切小塊，再準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，鍋中下花生油燒熱，把切好的豆腐排入鍋中煎至兩面金黃后盛出備用。

第三步：平底鍋中留油，不夠油的話，就再加少許油，倒入姜蒜沫，煸香，煸出香味，倒入番茄，翻炒一下。

第四步：番茄炒的差不多了，加入點(diǎn)清水，加點(diǎn)蠔油，生抽，適量的鹽，倒入豆腐，再加入金針菇，蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右。

第五步：好了，差不多了，倒入水淀粉，把它翻動(dòng)一下，水淀粉是用淀粉加清水調(diào)的，不用調(diào)太稠的，一般我是小半碗清水，加一勺半的粉，普通孩子吃飯用的小勺哦。

第六步：水淀粉加進(jìn)去后，再次煮開，湯汁濃稠了，就可以關(guān)火出鍋裝盤了，最后再撒上準(zhǔn)備好的蔥花。

這一道美味又營(yíng)養(yǎng)的番茄燜豆腐就做好了，喜歡的朋友試一下！味道真的特別好，不僅孩子喜歡吃，我也特別愛吃，用這個(gè)汁來拌飯，別提有多香了，很開胃，每次豆腐還沒吃完，汁就吃光光了，都搶著來撈飯吃，哈哈。

【小貼士】

1、豆腐可以煎也可以不煎，煎過后煮，香味更濃郁，如果怕孩子上火，可以不煎，也一樣很開胃好吃哦。

2、最后用水淀粉勾芡，可以使湯汁更濃稠，但不要加太多的淀粉哦，會(huì)容易吃膩，而且口感沒那么好，薄芡就行了。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭未經(jīng)允許請(qǐng)勿抄襲、搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護(hù)權(quán)益！

世間唯有美食與愛不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個(gè)愛下廚、愛做菜的客家男人！

這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！