導讀明天就是年三十兒，千家萬戶的廚娘除了要準備豐盛的年夜飯，還要蒸過年用的饅頭，普通的饅頭我就不多說了，今天就說說別致的黃金元寶饅頭怎么蒸，好看，好吃，還有好的....

明天就是年三十兒，千家萬戶的廚娘除了要準備豐盛的年夜飯，還要蒸過年用的饅頭，普通的饅頭我就不多說了，今天就說說別致的黃金元寶饅頭怎么蒸，好看，好吃，還有好的寓意。

原材料準備：南瓜1個，酵母5克，白糖20克，面粉。

1、南瓜去皮，切成片，上籠蒸熟。

2、把蒸熟的南瓜攪成南瓜泥，等稍微冷卻一下，然后加入5克酵母，20克白糖。

3、南瓜泥中再分次加入普通面粉500克，攪拌成面絮狀，接下來揉面大約10分鐘，揉到表面光滑為止。

4、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。當發面的體積變大，面里有豐富的蜂窩組織時就說明面已經發好了。

5、取出發好的面團撒上干面粉，揉出里面的氣體再搓成長條。把長條用刀切成段。

6、把面段再稍微搓細一點，掌心壓兩邊，對折一下，邊緣捏合成金元寶的形狀就可以了。

7、全部都整好形狀后先不要上鍋蒸，需要二次發酵30分鐘，等體積變大，手感變輕，發酵到位即可。

8、等蒸籠內水熱就可上鍋，蒸15分鐘關火。蒸好后不要著急著開蓋，再燜3至5分鐘穩固一下就可以出籠了。

黃金元寶饅頭，寓意新年招財進寶，金玉滿堂。大家過年可以動手試一下。喜歡的就收藏加關注吧，更多簡單易學的菜肴后續會分享給大家，歡迎大家在評論區留言。