導讀用料：藕2節，雞蛋1個，面粉2勺，淀粉1勺（面粉和淀粉比例為2：1），鹽半茶匙，孜然粉1茶匙，胡椒粉半茶匙，辣椒面適量，番茄醬適量。步驟：1、先把藕洗凈，削....

用料：

藕2節，雞蛋1個，面粉2勺，淀粉1勺（面粉和淀粉比例為2：1），鹽半茶匙，孜然粉1茶匙，胡椒粉半茶匙，辣椒面適量，番茄醬適量。

步驟：

1、先把藕洗凈，削去外皮，把藕切成片，不需要太薄，一般吃火鍋時切的土豆片的那種厚度就可以；

2、把面粉和淀粉放到一只小碗里，攪拌均勻一些，把雞蛋打散放進去，放入孜然粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻；

3、倒入一點水，讓面糊的粘稠度提起筷子能流成一條線就可以，這樣的面糊剛好；

4、燒熱油鍋，倒入適量多一些的油，溫熱后，把藕片放入面糊中，蘸滿面糊，一片片放入油鍋中；

5、炸至藕片浮起，不需要一直鏟動，炸至金黃就可以盛出了，都炸好后再放入鍋里復炸一遍，就可以出鍋啦！

6、撒上辣椒面或者蘸番茄醬就可以開吃啦！

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