選址：小張認為選址是開水果店成功的關(guān)鍵。他選擇在市中心地帶開店，因為這里人流量大，潛在客戶多。同時，考慮到周邊已有居民區(qū)，他特意將店鋪開在居民區(qū)與商業(yè)區(qū)的交界處，便于吸引兩邊的客源。

品質(zhì)保證：為了確保水果新鮮、品質(zhì)好，小張堅持每天進貨，并且只選擇信譽良好的供應(yīng)商。他表示：“品質(zhì)是吸引回頭客的關(guān)鍵。”為了提高顧客滿意度，他還提供免費削皮、切塊等服務(wù)。

營銷策略：除了傳統(tǒng)的打折、買贈活動外，小張還利用社交媒體進行宣傳，通過微信群、朋友圈等渠道推廣新品、發(fā)布優(yōu)惠信息。此外，他還與周邊企業(yè)合作，提供團體訂購服務(wù)。

庫存管理：為了避免庫存積壓導(dǎo)致的損耗，小張根據(jù)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整進貨量。對于不易保存的水果，他會采取“快進快出”的策略，確保水果新鮮度。

員工管理：初期，小張雇傭了幾個員工。他表示：“一個好的員工能頂半個店。”因此，他十分注重員工培訓(xùn)，不僅教授銷售技巧，還灌輸企業(yè)文化和服務(wù)意識。

顧客關(guān)系維護：為了與顧客建立良好的關(guān)系，小張鼓勵員工與顧客互動。每當有新品種上市或逢年過節(jié)，他都會給老顧客送些小禮物或優(yōu)惠券，以此維系與顧客的關(guān)系。

持續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)新：隨著市場的變化和消費者需求的升級，小張不斷學(xué)習(xí)新知識、新技能，嘗試新的營銷手段和運營模式。例如，近年來他開始嘗試線上銷售和配送服務(wù)，以拓展銷售渠道和滿足顧客的多元化需求。

高毛利率：水果店的毛利率一般在30%-50%之間，部分進口高檔水果或特色水果的毛利率甚至可高達60%以上。這意味著每賣出100元的水果，可賺取30-50元的毛利。

成本與風險控制：合理的進貨渠道選擇和庫存管理可以有效降低成本和減少損耗。另外，通過多樣化經(jīng)營和拓展線上業(yè)務(wù)可以降低經(jīng)營風險。

盈利模式多元化：除了零售業(yè)務(wù)外，還可考慮開設(shè)會員制度、提供線上訂購服務(wù)、開展團購業(yè)務(wù)等多元化盈利模式。

提升品質(zhì)與服務(wù)：確保水果新鮮、品質(zhì)好是基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上提供附加服務(wù)，如免費切片、搭配建議等可提升顧客滿意度和回頭率。

創(chuàng)新營銷策略：利用社交媒體等線上渠道進行宣傳推廣；開展特色活動、節(jié)日促銷等吸引顧客；

拓展業(yè)務(wù)范圍：考慮開設(shè)水果配送、果籃定制、鮮榨果汁等附加業(yè)務(wù)，提高單店盈利能力。

供應(yīng)鏈優(yōu)化：與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，爭取更優(yōu)惠的進貨價格；定期進行市場調(diào)查，了解價格動態(tài)，確保利潤空間。

精細化管理：通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化進貨、庫存管理，減少損耗；定期對員工進行培訓(xùn)，提升服務(wù)水平。

顧客關(guān)系維護：建立會員制度，收集并分析顧客數(shù)據(jù)，了解顧客需求，提供個性化服務(wù)。

持續(xù)創(chuàng)新：關(guān)注市場變化和消費者需求變化，調(diào)整經(jīng)營策略和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保持競爭優(yōu)勢。