<span class="answer">導讀</span>美食達摩院，讓天下沒有難做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友們分享的是糖烤糍粑，我們諸暨人也叫它-糖烤餅。這可是我們兒時的最愛，糖烤糍粑要想好吃，糯米粉....<p>美食達摩院，讓天下沒有難做的美食 ！大家好，我是李哥。今天要和朋友們分享的是糖烤糍粑，我們諸暨人也叫它-糖烤餅。這可是我們兒時的最愛，糖烤糍粑要想好吃，糯米粉要精致，糖最好選用正宗的紅糖，食用油要用壓榨的芝麻油，這三者結合，保證讓你味蕾燃燒。</p><p><p></p></p><p>首先我們來制作餅坯， 李哥選用的是泰國的“三象”糯米粉。先在料理盆中倒入糯米粉250克，</p><p><img alt="傳統米漿燈盞糍粑做法（美食達摩院兒時的回憶）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3f23f0490ee94acd869f44d9ff831633.jpg"/></p><p>再加入等量的開水，使其糊化，這樣做出來的糯米糍粑更有黏性，用筷子攪拌幾下</p><p><img alt="傳統米漿燈盞糍粑做法（美食達摩院兒時的回憶）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ebd71fb45cde41f0841e224476f82576.jpg"/></p><p>冷卻后移到面板上，整個面團會比較黏，沒關系，只要在表面加入少許玉米淀粉即可，大家也可以加其他干粉。</p><p><img alt="傳統米漿燈盞糍粑做法（美食達摩院兒時的回憶）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f3825a21c0f6448dbc66c3c824d33c01.jpg"/></p><p>揉搓均勻，分成大小等量的8個劑子，用手攢圓，按壓成餅坯備用。</p><p><img alt="傳統米漿燈盞糍粑做法（美食達摩院兒時的回憶）(4)" src="/static/upload/image/20231217/726bfdd9b8d747858a13529ec061cd6e.jpg"/></p><p>接著我們熱鍋下芝麻油，油要多，以防止粘連，且全程都要中小火。糯米糍粑4個一組下入油鍋，煎至兩面微微焦黃，表面水分收干，用鍋鏟按壓餅坯，使其直徑變大，繼續煎炸。</p><p><img alt="傳統米漿燈盞糍粑做法（美食達摩院兒時的回憶）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f89482dfb9f34ea89b81aa8706911aad.jpg"/></p><p>接著下入100克紅糖和適量的開水，蓋上鍋蓋，煮至糖汁濃稠，表面油光閃閃即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="傳統米漿燈盞糍粑做法（美食達摩院兒時的回憶）(6)" src="/static/upload/image/20231217/11bb196e8b6c4a339bf3950651dcd91f.jpg"/></p><p><img alt="傳統米漿燈盞糍粑做法（美食達摩院兒時的回憶）(7)" src="/static/upload/image/20231217/72976876434145e4908a76226f2ca659.jpg"/></p><p> 剛做好的糖烤糍粑顏色紅亮誘人，質地柔軟，香氣撲鼻，咬上一口，瞬間回到童年。如果您喜歡我的視頻, 記得收藏、點贊或者轉發! 如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論。李哥感謝您的信任與支持！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！