在繁華的都市里，走進(jìn)任何一家飯店，點(diǎn)上一盤(pán)家常小炒，輕松享受美食帶來(lái)的愉悅。然而，你是否曾留意過(guò)那些價(jià)格不菲的菜肴，其實(shí)在家也能輕松制作，而且成本極低？今天，我要給大家揭秘的，就是這樣一道既經(jīng)濟(jì)又美味的佳肴——綠豆芽炒香干。在飯店里，這樣一盤(pán)色香味俱全的小炒可能要賣(mài)到28元，但你在家，只需4塊錢(qián)就能輕松搞定！

準(zhǔn)備食材：

綠豆芽、香干、韭菜、大蒜、食用油、干辣椒、醬油、素蠔油、白糖、鹽

具體做法：

1.平時(shí)經(jīng)常不想吃飯，今天咱們做一道超級(jí)下飯的正宗家常菜，比大魚(yú)大肉還要過(guò)癮，鮮香營(yíng)養(yǎng)，幾分鐘就能出鍋，成本不到4塊錢(qián)，飯店里一盤(pán)要賣(mài)28。新鮮的綠豆芽加水浸泡一會(huì)兒，然后好好清洗一下，控干水分備用。

2.準(zhǔn)備兩塊香干，切成厚片。

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3.鍋里水開(kāi)，把香干放進(jìn)去焯水60秒，焯水后的香干沒(méi)有豆腥味，口感更佳，然后撈出來(lái)控水備用。

4.一小把摘洗干凈的韭菜切成長(zhǎng)段備用。

5.適量的大蒜切成片備用。

6.鍋里油熱，下入蒜片和干辣椒，先把香味炒出來(lái)，倒入控水的綠豆芽，還有香干，再來(lái)調(diào)一下味，一品香醬油、素蠔油、一點(diǎn)白糖提鮮，適量的鹽巴，開(kāi)大火先翻炒均勻，最后倒入韭菜段，大火翻炒30秒左右就可以出鍋裝盤(pán)了。

7.這道家常菜足夠簡(jiǎn)單吧，簡(jiǎn)單的食材，最少的調(diào)味料，做出最家常的下飯菜，綠豆芽炒香干，營(yíng)養(yǎng)又開(kāi)胃，家常菜也能好吃到爆炸，如果你也像我一樣經(jīng)常吃飯沒(méi)胃口，趕緊試試這道下飯菜。