現在生活壓力大，飲食安全讓人擔憂，若習慣還不注意，脾胃很容易受傷，可能還不到疾病的程度，但已經“亞健康”了。

健脾養胃比補腎更重要，脾胃不好吸收差，再好的補品吃完也要打折扣。

1、小米：清虛熱，一種胃病不適合！

《本草綱目》說小米：煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。

能在干旱黃土地生長的小米，蘊含強大的生命力，男女備孕，總是用腦，消耗心神多的人可以多吃。

小米最養人的，是精心熬煮后的粥油，又稱「代參湯」。古時沒有奶粉，若是沒有母乳，便給寶寶喝稠乎乎的米湯，也能養得肥白壯實。

日常總覺得乏累、吃不胖、頭發細軟稀疏甚至脫發、氣虛體弱的朋友可以多吃些。

2、姜：胃寒、陽虛的最佳救贖

孔子說“不撤姜食”，姜是特別厲害的中藥，做菜時不僅能去腥，還能中和菜的寒性，解魚蟹等食物中毒，減少脾胃負擔。

姜能溫中止嘔，促進消化液分泌，保護胃黏膜，具有抗潰瘍、保肝、抗菌、鎮痛的作用。

姜最擅宣發陽明經的陽氣，早晨7-9點時陽明胃經當令，這時吃完早飯，搭配吃3片姜，陽氣就能快速養起來。

百歲國醫大師路志正，就是把醋泡姜當成早飯佐飯的小菜，一吃就是四十年，路老以前脾胃不好，后來堅持食用醋泡姜，不光把脾胃給養回來了，而且百歲時，頭腦依然清晰，還堅持出診。

我們可以準備新鮮的生姜，食醋，食鹽和白砂糖。生姜洗凈，不用去皮，控干水分后切成薄片，撒上食鹽，腌制2小時，之后可以擠一下生姜的水出去，再把姜片放到無油無水的玻璃罐中，倒入沒過姜片的食醋，加上白砂糖，冷藏5~7天，就可以食用了。

強烈推薦每天早上和早飯一起吃。早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，而且一早上就胃口大開的感覺不要太好。

嚼一嚼，姜和醋的味道完美結合，很脆很香，一開始在喉嚨這里，有一股熱乎勁兒，慢慢順到胃里，暖暖的，特別舒服，濕熱質的我，吃了三天，也沒有感覺到上火的跡象，醋的收斂功效果然厲害。

姜吃完了，還會剩下一些醋，被姜加持過的醋，更加開胃、助酸、止痛。

所用的銅陵白姜品種，堪稱一絕。

鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口。銅陵生姜以“塊大皮薄，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃郁”等特色而久負盛名。

地地道道的田間滋味。之后經過滅菌后密封保存，開蓋即食，十分方便。

醋泡姜特別適合：

·手腳冰涼

·寒性咳嗽

·沒有胃口

·痰濕肥胖之人

《本草經百種錄》說它：得土之正味，乃脾腎之藥也。(www.wS46.com)

脾怕濕，腎怕燥。健脾的東西基本都祛濕，吃多了，怕會給腎造成負擔，補腎的東西，都比較潤，吃多了又怕給脾胃造成濕氣困擾。

這里的真水指腎，平和的芡實，同時補脾腎，而且不上火不助濕，可以常吃。

它起源于明代，在清代盛行，是乾隆和慈禧太后的養生糕點，當時在宮中還掀起了食糕熱潮。

0添加，沒有防腐劑，老人孩子都能吃，這些食材有我們上面提到的脾胃喜歡的食物，比如山藥，雞內金，白扁豆等。

麥芽行氣，擅長化淀粉類的食物，蓮子醒脾安神，還能清虛火。所有的谷果都需要經過低溫烘焙，破壁打粉，既不會破壞食材本身的營養，又能把其中的營養悉數釋放出來，更容易被身體吸收。

每一塊都是獨立的小包裝，干凈衛生，想吃的時候開袋即食，很方便，也不用擔心開包后吃不完受潮浪費，飯前飯后都能吃，下午餓了當墊肚子的小零食也十分不錯，每天2~3塊，就能滿足我們脾胃所需的營養，低脂0糖，好吃不胖。

4、棗：氣血同調，性價比超高

《本草備要》說它：補中益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，緩陰血，生津液，悅顏色。

大棗最獨特的是能調營衛，營指滋養臟腑的營血，衛指抵抗外邪保護身體的衛氣。

大棗一次不要吃太多，畢竟是補氣的，身體堵的人可能上火。棗皮堅硬不宜消化，日常煮水煲粥時放兩三個就好。

《神農本草經》：山藥味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣；補中，益氣力，長肌肉；久服耳目聰明，輕身，不饑，延年。

很多人脾胃太差，吃了好東西吸收效果也差，補起來特別慢，吃的偏涼偏熱又不舒服，這時就可以用山藥來補。

民國名醫張錫純有一個治療虛勞的方子：一味薯蕷飲

摘自張錫純《醫學衷中參西錄》

超市的菜山藥大多是速成的，「土」的能量太少，效果并不好，吃的話可以用量取勝，多吃些。有條件最好用河南道地產區焦作（古稱懷慶）的鐵棍山藥，也就是張錫純提到的懷山藥。

河南焦作壚土輪耕種植。

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