秋季，有錢沒錢，平常要多喝“這湯”，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，為秋季圓滿收尾

發(fā)布時(shí)間：2025-09-23閱讀(5)

一晃眼的時(shí)間，秋季就要收尾了，馬上要邁入冬天的門檻，雖然快要入冬，但是秋天還沒有結(jié)束，還是以涼爽的秋天為主，空氣里非常潮濕，人的心情很差，全身沒有勁，還會(huì)影響正常的工作。今天推薦一款秋冬必喝的湯品——山藥蓮子陳皮骨頭湯，食材種類多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，湯品也超級(jí)鮮美，老少皆宜。許多南方人經(jīng)常喝這湯，但是很多人還不會(huì)如何烹飪，快一點(diǎn)跟著小編學(xué)一學(xué)吧。秋季，有錢沒錢，平常要多喝“這湯”，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，為秋季圓滿收尾。

【山藥蓮子陳皮骨頭湯的制作技巧】

食材明細(xì)：選購(gòu)優(yōu)質(zhì)老陳皮2塊（陳皮也就是柑橘類的果皮，專門有人種植這種柑橘，果肉都不要，橘子皮曬干后可以入藥，時(shí)間放置越長(zhǎng)時(shí)間陳皮越好，陳皮既可以泡水喝，廣東人煲湯喜歡放入一些燉湯，有一定的食療效果），干蓮子35克左右（干蓮子是一種安神之物，蓮子入心經(jīng)，蓮子用來(lái)燉湯，可以調(diào)理情緒，安神助睡眠，好處多多），新鮮鐵棍山藥200克左右（山藥是日常生活很普通的食材之一，秋冬兩季適合拿來(lái)煲湯，搭配肉類和骨頭是絕配），優(yōu)質(zhì)筒子骨650克（筒子骨基本上都是骨頭，肉非常少，里面富含大量的骨髓，煲湯讓營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收），香蔥和生姜少許，食鹽少許，料酒幾勺，胡椒粉少量，其他。

正確制作過(guò)程：

1：準(zhǔn)備好山藥，蓮子，陳皮和筒子骨等食材，先把蓮子放在器皿里，加上半勺小蘇打，用溫開水泡發(fā)，這樣能夠更快泡發(fā)好，別忘記挑出蓮子心。

2：讓肉販把筒子骨剁塊，用水沖洗幾遍，生姜全部切片，筒子骨放入燉鍋，加上姜片和少許料酒，也可以放入蔥段，加上適量冷水下鍋焯燙，能夠逼出血腥物質(zhì)。3：山藥提前去掉外皮，戴著手套搓洗干凈，切掉頭尾部分，切成長(zhǎng)度一樣的段，放在碗中備用。

4：將燉湯的器皿洗凈，鍋中放入所有的食材（山藥，筒子骨，蓮子，陳皮和姜片），記得一定多加一些水，不建議中途加水。

5：先把湯品煮開，轉(zhuǎn)至中小火燉2個(gè)小時(shí)，如果是高壓鍋可以節(jié)省一個(gè)小時(shí)時(shí)間，讓湯品色澤變成奶白，全部燉熟即可，這道山藥蓮子陳皮骨頭湯就可以食用了，湯品喝起來(lái)超級(jí)鮮美。

山藥蓮子陳皮骨頭湯的食用禁忌：山藥蓮子陳皮骨頭湯，作為一道融合了傳統(tǒng)中醫(yī)食療智慧的佳肴，雖能滋補(bǔ)養(yǎng)生，但亦有其特定的食用禁忌，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。首先，骨頭湯富含油脂，對(duì)于高血脂、高血壓及肥胖癥患者而言，過(guò)量攝入會(huì)增加心血管負(fù)擔(dān)，不利于病情控制。因此，這部分人群在享受美味的同時(shí)，需嚴(yán)格控制食用量，以免得不償失。

最后，值得注意的是，山藥蓮子陳皮骨頭湯雖好，卻非人人皆宜。特別是孕婦、哺乳期婦女及兒童，在食用前更應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，確保食材搭配科學(xué)，劑量適宜，避免對(duì)胎兒、嬰兒造成不必要的健康影響。綜上所述，享受山藥蓮子陳皮骨頭湯的美味與滋補(bǔ)，需根據(jù)自身體質(zhì)與健康狀況，合理搭配，適量食用，方能真正達(dá)到食療養(yǎng)生的目的。