11月，有錢沒錢，常給家人喝這湯，潤燥去火，為冬天儲備能量

發布時間：2025-09-23閱讀(6)

一晃眼就到要11月，馬上要送走涼爽的秋季，即將要迎來寒冷的冬季，冬季與秋季的區別很大，冬天有霧氣，冰雹，雨雪等惡劣天氣，氣溫會降低到個位數，各地的溫度都很低，很多城市開始下雪了，讓人身體不舒服，氣血不足，手腳出現冰涼的情況，影響我們日常的工作和生活。秋冬交替的日子，冷熱交替，這個時候需要補充各種營養，不僅僅要多吃新鮮果蔬，多喝各種鮮美的羹湯，有助于促進營養的消化。冬天是最需要營養的時候，需要提前儲備營養，這個時候可以給家里人嘗嘗這款鮮湯——青橄欖石斛瘦肉湯，幾種食材燉一鍋，湯品很鮮美，對身體有許多好處。11月，有錢沒錢，常給家人喝這湯，潤燥去火，為冬天儲備能量。

【青橄欖石斛瘦肉湯的制作技巧】

準備一些食材：選購半斤新鮮精瘦肉（精瘦肉是純瘦肉，沒有一點點的脂肪，肉質特別鮮嫩緊實，聞起來沒有異味，摸起來很有彈性，這樣的瘦肉做成各種美食都好吃，煲湯也非常不錯），青橄欖10個左右（青橄欖是一種南方人愛吃的水果，果汁非常充沛，酸甜可口，生吃或煮熟都不錯），麥冬10克，少許冷水和溫開水，料酒少許，生姜半塊，少許胡椒粉，食鹽少許，幾個蜜棗，其他。

正確做法：

第一：提前準備好青橄欖，石斛，麥冬，蜜棗和瘦肉等食材，把麥冬清洗干凈，石斛也用清水沖洗干凈，備用。第二：將新鮮精瘦肉洗干凈，去掉多余的筋膜，切成若干小塊，用鹽水浸泡出血水，撈出備用。

第三：生姜都去掉外皮，切成一些片狀，小蔥洗凈切成段，瘦肉塊放在碗里，加上冷水足量，放入蔥姜和料酒，這樣能夠達到去腥的目的，最后用溫水沖洗掉浮沫即可。

第四：青橄欖放在容器里，加上一大勺食鹽，外皮用食鹽搓洗一會兒，用鹽水浸泡，將其徹底洗凈，從中間切開，去掉果核即可。

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第五：幾個蜜棗也洗干凈，湯鍋提前洗凈，放入焯水好的瘦肉塊，放入麥冬，蜜棗，青橄欖，石斛和姜片，記得加上少許純凈水，不能中途加水。

第六：要控制好煲湯的火候，中小火燉80分鐘左右，讓肉質燉至熟透，湯品能夠聞到鮮美的味道。第七：加上胡椒粉半勺，最后加上食鹽，用湯勺將其攪動，讓湯品充分入味，關火盛出即可，這款青橄欖石斛瘦肉湯就制作完成了，適合秋冬季節來食用。

青橄欖石斛瘦肉湯的食用禁忌：值得注意的是，即便是健康人群，也不宜過量食用青橄欖石斛瘦肉湯，畢竟物極必反，過量攝入任何滋補品都可能給身體帶來不必要的負擔。正確的做法應是適量、適時地享用，方能真正發揮其滋陰清熱、潤肺止咳、增強體質的功效。總之，青橄欖石斛瘦肉湯雖好，但食用需謹慎，根據自身健康狀況合理選擇，方能使其成為滋養身心的佳品。