豆角，這個夏季里常見的蔬菜，總是以它獨特的清新口感和豐富的營養價值，成為我們餐桌上的常客。但你是否想過，換一種方式去品嘗豆角，會帶來怎樣的驚喜呢？今天，我要揭秘的，就是一種豆角的新吃法——不炒也不燉，只需加點面粉，往大鍋里一倒，就能做出一道讓人欲罷不能的美食。上桌瞬間，保證光盤，解饞又滿足！

準備食材：(www.ws46.cOm)

豆角、鹽、小蘇打、普通面粉、清水、小米椒、大蒜、生抽、香醋、蒸魚豉油、香油、辣椒油

具體做法：

1.今天去市場買了兩塊錢的長豆角，用它做個好吃的，不用炒也不需要燉，原汁原味。先把豆角擇一下，放在盤里加一勺鹽，一勺小蘇打，加入足量的清水浸泡十分鐘，這樣能夠有效的去除豆角上殘留的農藥。

2.泡好以后再用流水沖洗干凈，然后切成4厘米左右的長段，切好后裝在大碗里。

3.再加一勺鹽攪拌均勻，然后分次加入適量的面粉和清水，每加一點就充分攪拌一下，讓每根豆角都裹上面粉，面粉也不用太多，像這樣薄薄的一層就行了。

4.鍋里水燒開以后，上面鋪上吸油紙，把處理好的豆角全部倒進去，把它們攤開一些，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。

5.這個時間再來準備一份料汁，小米椒切成圈，大蒜切成蒜末，全部裝在一個碗里，加入兩勺生抽，兩勺香醋，一勺蒸魚豉油，一點點鹽，幾滴香油增香，能吃辣的可以放點辣椒油，攪拌均勻，先放一旁備用。

6.現在蒸豆角的時間到了，打開看一下，聞著好香呀，取出來先稍微放涼。

7.再把調好的料汁倒進來，看著就很有食欲，聞起來也是特別香，把它們充分攪拌均勻就行了。

8.這樣做的豆角不用炒，不用油炸，營養一點也不流失，既好吃還不油膩，豆角保持了原汁原味，口感非常鮮嫩，既能當成一道菜，對于飯量小的朋友來說，還能當成主食，愛吃豆角的你也試試吧。