在這個(gè)金秋時(shí)節(jié)，紅薯成為了我們餐桌上不可或缺的美食。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還富含膳食纖維和多種微量元素，深受大家喜愛(ài)。然而，許多人在蒸紅薯時(shí)，總是直接下鍋，結(jié)果蒸出來(lái)的紅薯口感生硬，缺乏那股誘人的香甜。今天，就讓我來(lái)揭秘兩個(gè)蒸紅薯的小技巧，保證讓你的紅薯綿軟又香甜，讓人一嘗難忘！

準(zhǔn)備食材：

紅薯、清水

具體做法：

1.大家好，現(xiàn)在是紅薯大量上市的季節(jié)，我們北方的紅薯既好吃又便宜，才八毛錢一斤，今天給大家分享一個(gè)蒸紅薯的小技巧，保證你蒸出來(lái)的紅薯香甜細(xì)膩，非常好吃。第一步是挑選紅薯，挑選大小均勻的，這樣紅薯成熟的時(shí)間才一致，不要有太大的，太小的，再把它沖洗干凈。

2.有朋友蒸紅薯喜歡把皮去掉，其實(shí)這種做法非常浪費(fèi)，因?yàn)榧t薯皮可以保護(hù)紅薯的果肉，防止進(jìn)去水分，進(jìn)去的水分越多，甜度就越低，而且紅薯皮的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，只需要好好清洗一下即可，頭和尾切下來(lái)，這樣可以讓紅薯成熟的更快。

3.鍋里多加點(diǎn)水，蓋上蓋子，先把水燒開(kāi)，水開(kāi)以后把處理好的紅薯放進(jìn)來(lái)，開(kāi)水上鍋這一步非常重要，可以讓紅薯短時(shí)間內(nèi)蒸到半熟，鎖住紅薯大量的糖分，吃起來(lái)更加的香甜原味。

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4.大火蒸十分鐘，時(shí)間到了以后改小火蒸15分鐘，這樣可以讓紅薯的淀粉充分轉(zhuǎn)化成糖分，如果你用的紅薯個(gè)頭更大，還可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些時(shí)間。

5.蒸的過(guò)程中一定不要頻繁的打開(kāi)蓋子，如果你不能確定熟沒(méi)熟，可以用一根萬(wàn)能的筷子試一下，取出來(lái)裝盤(pán)就可以上桌了。

6.平時(shí)我家的紅薯很少烤著吃，孩子也特別喜歡蒸的紅薯，蒸紅薯水分流失少，營(yíng)養(yǎng)流失也更少，口感香甜綿軟，家里沒(méi)有烤箱沒(méi)關(guān)系，下次做一鍋蒸紅薯吧。