明日立冬，肉湯不如喝這湯，簡(jiǎn)單省事，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，讓冬天過得安穩(wěn)

發(fā)布時(shí)間：2025-09-23閱讀( 12)

轉(zhuǎn)眼就來到11月份，最后兩個(gè)月都很忙碌，送秋迎冬，馬上要迎來冬天的到來。明日就是11月7日，是24節(jié)氣之一——立冬，冬天就正式到來，陽(yáng)氣不足，體虛體弱，生態(tài)需要進(jìn)補(bǔ)，才能舒服度過寒冬。

到了冬天，一定要儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)溫補(bǔ)，多喝一些鮮美的湯品，更加順應(yīng)時(shí)節(jié)，補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，也可以利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。到了冬天，聰明人經(jīng)常喜歡喝湯，比如說肉湯魚湯，今天準(zhǔn)備用白蘿卜和雞蛋制作一款素湯——煎蛋蘿卜絲湯，比肉湯更受歡迎，喝起來特別舒服，別不懂吃。明日立冬，肉湯不如喝這湯，簡(jiǎn)單省事，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，讓冬天過得安穩(wěn)。

【煎蛋蘿卜絲湯的烹飪技巧】

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準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)1-2根白蘿卜（白蘿卜要選擇小一些，這樣口感更清甜多汁，里面不能出現(xiàn)空心，外皮非常光滑，能夠制作各種美食，煮湯會(huì)非常鮮美，秋冬吃正合適，記得要多囤一些，做成許多美食很不錯(cuò)），新鮮雞蛋2-3個(gè)（雞蛋又分為洋雞蛋和土雞蛋，土雞蛋的色澤更金黃，口感更好一些，煎煮蒸炒都好吃，多吃能夠補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)），若干片生姜，新鮮香蔥若干根，食用油和豬油少許，冷水和開水少許，蝦干12克左右，生抽半勺，雞精半勺，食鹽少許，一小勺白胡椒粉，其他。

正確制作過程：1：提前挑選好新鮮白蘿卜，雞蛋，蝦干和其他配菜，把蝦干用溫水泡發(fā)，幾片生姜切成細(xì)末，香蔥都洗干凈，切掉根部一截，切成一些細(xì)蔥花，放在一邊即可。2：把白蘿卜都去掉一層外皮，白蘿卜都洗干凈，先切成一些片狀，然后再切成長(zhǎng)條細(xì)絲，蘿卜絲可以用鹽水浸泡，最后撈出控干水分即可。

3：鍋底慢慢燒熱乎，鍋中加上適量食用油，等待油溫?zé)裏岷?，撒上一些食用油，打入土雞蛋煎一煎，這樣不容易粘鍋，兩面都煎至色澤金黃，盛出即可。

4：鍋中繼續(xù)燒熱乎，加上豬油和食用油，加上蔥花，蒜末和蝦干，快速煸炒一會(huì)兒，加上少許開水煮一煮。

5：下入白蘿卜絲和煎蛋，轉(zhuǎn)中小火燜煮，讓湯品煮到奶白，調(diào)入一小勺生抽，加上雞精半勺，加上食鹽少許，最后放入蔥花或香菜點(diǎn)綴，用湯勺迅速攪動(dòng)，關(guān)火盛出即可。

煎蛋蘿卜絲湯是一款色澤好看，鮮美十足的家常靚湯，成本才幾塊錢，做法十分簡(jiǎn)單，比肉湯還受歡迎，補(bǔ)充維生素，礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)，幾種食材煮一鍋，讓營(yíng)養(yǎng)都融入湯品中，喝起來暖胃暖身，清熱解毒，潤(rùn)燥止咳，預(yù)防很多疾病，早食早受益。