<span class="answer">導讀</span>飲食作為文化的體現形式是最直觀的飲食文化飲食，一直是對一個文化和地域最直觀的體現。地方吃辣的人多，大多地域處在濕潤的盆地，空氣比較濕，吃辣可以驅寒和濕氣；而....<p><strong>飲食</strong></p><p><strong>作為文化的體現形式</strong></p><p><strong>是最直觀的飲食文化</strong></p><p><img alt="廣西的三江油茶怎么做（廣西特色美食三江油茶）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ea8469c905494125849815dfb893f594.jpg"/></p><p>飲食，一直是對一個文化和地域最直觀的體現。地方吃辣的人多，大多地域處在濕潤的盆地，空氣比較濕，吃辣可以驅寒和濕氣；而吃的比較清淡的，大多地區常年干熱，熱愛煲湯。</p><p>因此一個地域的飲食文化，也是我們了解一個地域的直接切入點，三江油茶，就是這么獨特的一道飲食文化。</p><p>“油我知道，我也知道，為什么合起來我就不認識了？”第一次聽到的人可能會疑惑。</p><p>作為廣西盛產茶葉的地區，三江對茶的食用有著不一樣的做法，油茶就是其中之一，也被譽為“侗族咖啡”。</p><p><img alt="廣西的三江油茶怎么做（廣西特色美食三江油茶）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bdd2a5bec3814fc5b3c12639a72d9e49.jpg"/></p><p>01</p><p>三江油茶的做法</p><p>油茶顧名思義，茶里面是油的，大多數人對這個做法會有疑惑：“油不是做菜的嗎，怎么和茶葉扯上邊了?！?lt;/p><p>其實，三江人最開始做出這道油茶就是打著充饑，作為一道菜出來的。三江盛產油茶，因此一年勞作的時間也很長。</p><p>三江人勞作的時候，一般午餐就在外解決，這時候會帶上鐵煲，在田間地頭架上柴火。把肥豬肉先下鍋煸出油，下茶葉一起搗碎，加上水、姜可以再加點綠豆花生等一起煮成油茶。</p><p><img alt="廣西的三江油茶怎么做（廣西特色美食三江油茶）(3)" src="/static/upload/image/20231217/42efd22593ec42648e9b358e1df77880.jpg"/></p><p>再添上提前油炸好的米花或者花生米、香菜、鹽等，就成為了一道充饑的飯。</p><p>油茶畢竟是茶，第一口是有點苦的，喝的習慣的會很喜歡，不習慣的多喝上幾次也會愛上這種味道，這種味道還是比較獨特的。</p><p>02</p><p>油茶不僅在三江</p><p>油茶作為三江的地域飲食是比較出名的，但是油茶不僅只有三江有。在不斷地演變和傳遞中，桂柳區域都有著喝油茶的習慣。</p><p>像桂林全州區域也有著喝油茶的習慣，相反在南寧桂南區域，喝油茶的習慣基本沒有，這也是由于地域環境引起的。</p><p><img alt="廣西的三江油茶怎么做（廣西特色美食三江油茶）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f9630a53ac334b09b2c412a74cf0dc8c.jpg"/></p><p>桂北比較濕冷，特別是冬天，空氣和氣溫都濕冷，而油茶里面會加入一些生姜，又是熱湯，能夠給人驅寒。因此，油茶在桂北區域特別是農村比較廣。</p><p>03</p><p>油茶的社交文化</p><p>油茶現在已經成為一種社交活動，除了喝酒還有喝茶，“喝茶去喂”在全州的朋友一到冬天就會出現這樣的對話。</p><p>冬天是修養的季節，農民這時候也閑下來了，這時候到誰家喝油茶就成為了一種社交活動，一般集中在早上起來和晚上吃完飯后，持續時間能到一上午或者一晚上。</p><p><img alt="廣西的三江油茶怎么做（廣西特色美食三江油茶）(5)" src="/static/upload/image/20231217/33f090ed3a044fe3b365383168b29e98.jpg"/></p><p>因此在過去農閑時候，油茶更為流傳廣。</p><p>#廣西美食# #廣西特色美食#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！