平菇，雖然在菜品中看起來不太起眼，但它卻是一種天然的殺菌菜，美味可口，還具備出色的營養價值。平菇有著白嫩的質地，味道鮮美，而且富含多種重要的營養物質，是我們日常飲食中的重要組成部分。

一、豐富的營養

1.豐富的蛋白質： 平菇含有豐富的蛋白質，這對于身體的生長、發育和修復組織非常重要。蛋白質是身體維持正常功能所必需的。

2.維生素和礦物質： 平菇富含多種維生素，如維生素B和維生素D，這些維生素有助于維持身體的正常代謝和免疫功能。此外，平菇還含有鉀、鎂和鋅等礦物質，有助于維持心臟和骨骼的健康。

3.抗氧化和抗炎功效： 平菇中富含特殊的營養物質，如β-葡聚糖和多酚類化合物，這些物質具有抗氧化和抗炎的功效，有助于預防慢性疾病的發生。

4.低熱量和低脂肪： 平菇具有低熱量和低脂肪的特點，使其成為減肥飲食的理想選擇。此外，它的高纖維含量有助于促進正常的消化系統運轉。

二、平菇燒豆腐的美味與營養均衡：

平菇燒豆腐是一道美味的菜肴，以其清爽的口感和均衡的營養而聞名。這道菜富含蛋白質和多種維生素，還能夠滿足身體的營養需求，幫助維持活力和健康。

三、所需食材：

1.平菇半斤

2.豆腐兩塊

3.蒜苗適量

4.老抽一勺

5.豆瓣醬兩勺

6.鹽／雞精／食用油適量

四、制作步驟：

1. 將豆腐切塊，平菇撕成小條，切蒜苗段。

2. 鍋中燒油，加入平菇翻炒片刻。

3. 倒入適量的水，放入豆腐，加入豆瓣醬、鹽和老抽。

4. 煮開后，中火燜煮幾分鐘，使菜肴入味，最后大火收汁，加入雞精和蒜苗。

平菇是一種天然殺菌、營養豐富的食材，適合作為均衡飲食的重要組成部分。它美味可口，還具備多種健康益處，包括抗氧化、抗炎和低熱量低脂肪的特點。通過制作平菇燒豆腐這道佳肴，我們可以享受到其美味，并獲得均衡的營養，有助于維護健康和活力。